紅豆糯米糕怎麼蒸出來很軟呢

導讀：立夏後，教你在家做紅豆糯米糕，香甜軟糯不粘牙，越吃越香

說起紅豆，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種食物，大家都喜歡買點紅豆熬粥喝，但是我家喜歡用紅豆做成一道小零食，吃起來香甜軟糯，而且還不粘牙，將它當成零食的話，越吃越香，特有嚼勁，比做一些紅豆粥、紅豆小餅都解饞！立夏後，教你在家做紅豆糯米糕，香甜軟糯不粘牙，越吃越香！

紅豆糯米糕

立夏後，教你紅豆新吃法，上鍋一蒸，軟糯香甜，大人孩子都愛吃！其實紅豆糯米糕的做法很簡單，只要是家裡有紅豆、糯米和白糖，簡單2步就搞定，先把紅豆放在鍋裡煮熟，在加上白糖和糯米粉，揉成一個麵糰，放在鍋裡再一次蒸熟，這樣就可以開吃了，喜歡吃涼的話，可以把紅豆糯米糕，放在冰箱裡冷藏1個小時，這樣口感冰涼可口，而且軟糯又好吃！

紅豆糯米糕

自從我學會在家做紅豆糯米糕後，我家三天兩頭做一次，每次做上一盤紅豆糯米糕，大人孩子都挺愛吃的，既可以當成零食，也可以當成主食，因為裡面放了糯米粉，也是一種麵食，吃起來挺當飽的！喜歡這道紅豆糯米糕的話，抓緊看看步驟學習一下吧！

紅豆糯米糕

準備適量的紅豆，先放在水中洗乾淨，再浸泡一晚上，第二天，把紅豆倒在鍋裡，再加上適量的清水，將紅豆煮熟，然後都撈出來，加上適量的白糖、糯米粉2碗攪拌均勻，如果裡面比較乾的話，可以加上點煮紅豆的汁水，最後揉成一個偏軟的麵糰即可。

紅豆糯米糕

在模具裡鋪上一層油紙，再把紅豆糯米糰放在裡面，用按壓一下，把表面按壓平整，蓋上一層耐高溫保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，然後涼水上鍋蒸，水開蒸30分鐘，時間到出鍋，先自然晾涼，然後放在冰箱裡冷藏1個小時，最後取出來切成小塊，這樣就可以開吃了。

紅豆糯米糕

【需要注意的地方】

第一：先把紅豆放在水中浸泡一晚上，第二天，放在鍋裡煮熟，紅豆先浸泡，再上鍋煮，可以縮短上鍋煮的時間。

第二：將煮熟的紅豆撈出來，趁熱加上白糖，使白糖融化，再加上適量的糯米粉和麵，如果比較乾的話，可以加上點煮紅豆的水，揉成偏軟的麵糰。

第三：把紅豆麵團放在模具中，把表面按壓平整，然後上鍋蒸熟，這樣紅豆糯米糕會更加勁道。

以上就是紅豆糯米糕最詳細的做法，你們都學會了嗎，我個人覺得把紅豆、糯米和白糖搭配在一起，做出來的紅豆糯米糕，香甜軟糯又勁道，而且一點都不粘牙，將它當成零食的話，比買的餅乾、麵包等零食都好吃！而且這道紅豆糯米糕，裡面不放各種新增劑，給家人吃起來營養又健康，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！