為什麼雲南佤族的山鼠能吃

雲南省滄源佤族自治縣，地處瀾滄江與怒江之間、橫斷山系怒山山脈南延部分，偏居西南一隅。群山疊嶂中的佤族人有很多奇特的民俗文化。

利用竹子獲取食材，這是長期勞作 在山林裡佤族先祖們智慧的結晶，和竹蟲相似，竹鼠，也是佤族人喜愛的傳統美食。

竹鼠是穴居動物，生活在地下，因吃竹子而得名，常年啃食竹子讓它們的門牙鋒利無比，所以在深山中尋找竹鼠相對困難，並具有一定的危險性。

滄源縣糯良鄉中心完小，為了補貼學校食堂的支出，學校創辦了竹鼠養殖基地，趙紅兵是基地負責人，今天，他整理行裝，準備再次進入竹林，尋找配種使用的野生竹鼠。經過勘探，他已經發現了幾個竹鼠洞的蹤跡。

尋找竹鼠

竹鼠生性機敏，擅長掘洞，他們從主洞口往裡挖掘，並立刻堵上身後的洞口，在其他地方挖出隱蔽的小出口，整個竹鼠洞內部也有許多分支。這個竹鼠洞已經鼠走洞空，幸運的是，在趙紅兵發現的第二個竹鼠洞裡，大洞口與小洞口都是密封狀態。

每個星期，趙紅兵都會上山尋找配種的野生竹鼠，佤族人傳統的捕獵技巧，讓他有所收穫。然而，即使找到竹鼠，能否配種，還需要進一步驗證。

給竹鼠分窩

性格不合的兩隻竹鼠，會互相撕咬，甚至造成死亡。為了保護好每一隻竹鼠，趙紅兵總是對配種的過程格外細心。經過他的悉心照料，養殖基地中竹鼠已經在有序地繁殖。

學校規劃，在養成兩千只左右竹鼠、讓養殖場有可持續發展的基礎之後，第一批竹鼠才會向市場出售，這筆收入將用於增強學生的飲食營養。如今，讓竹鼠們茁壯成長是趙紅兵的目標。食堂剩飯，搭配新鮮竹子，是他為竹鼠設計的食譜。

餵食

竹鼠啃食竹子是磨牙的好方法，也能夠讓她們更加茁壯成長。

在竹鼠們享受美餐的同時，趙紅兵也終於贏來了難得的休息時間。煮一鍋簡單的稀飯，也能節省午餐時間。

糯良鄉中心完小是一所希望小學，許多學生家庭較為困難。趙紅兵盼望著早日養成兩千只竹鼠。他相信，竹鼠出欄的收入，能讓學生們擁有更好的生活。

從李大叔尋找竹蟲，到趙紅兵飼養竹鼠，佤族人傳統的勞作方式，不僅僅滿足人們的果腹需求，更讓生活富足，讓教育普及，讓下一代佤族少年們擁有更好的未來。在艱苦的地裡環境中辛勤勞作，這是佤族人信奉的發展之道。

除了在竹林中尋找食材，他們還把竹子應用在日常生活中，從過去驅趕野獸的裝置，到灌溉農田的竹筒，從竹子搭建的房屋，到家中的桌椅板凳，各式各樣的竹製品中是聰明的佤族人生活智慧的結晶。而對竹子的應用並不僅僅於此，勞作之餘，它將成為另外一樣特殊的竹製品，給人們帶來歡愉之情。