茄子粥怎麼做

瘦肉茄子粥

它是用茄子和梗米作為主要材料製作而成的一道菜品；

茄子

它含有蛋白質、磷、碳水化合物及鈣、脂肪和鐵等多種營養成份；

它含有非常多的維他命P；

它能令血管壁保持彈性和生理功能，有助於保護心血管、防止血管硬化和破裂，對防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜有一定的輔助治療作用

材料

紫茄 200 克

肉末 50 克

粳米 100 克

做法

1。將茄子沖洗乾淨，去蒂去皮，切成丁；

2。粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分備用；

3。鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米；

4。先用旺火煮沸後，加入茄子丁；

5。再改用小火煮至成粥，用鹽調味即可。

小貼士

1、茄子性寒滑，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

2、素來體弱、脾虛便溏者不宜多食。