糯米糖糕怎麼做又軟又好吃

最近看了初一很多關於國外的甜品分享，大家有沒有想法做一些比較傳統的中國糕點呀，其實不用你們說，初一也會給大家分享一些比較經典的糕點。在我國的傳統糕點裡面，其實有很多用鮮花或者是豆沙做成的糕點，這些糕點都有一個特點是非常的好吃又美味，而且用現有的食材做出來的味道，真的非常不錯了。

我國的糕點其實種類也是有很多，不管是爽口的還是粘牙又酥脆的都能夠讓你忘不掉。吃過很多酥脆餅乾之後，今天初一隻想分享比較適合所有人的糯米糕。糯米糕顧名思義就是用糯米做的一道糕點，營養健康不說還非常的Q彈有嚼勁，再搭配了豆沙跟蔓越莓在裡面，讓你沒吃一口都非常的喜歡。

不知道大家有沒有吃過糯米糕，反正初一小時候是經常吃到，因為它不僅是一道非常著名的糕點，還是很多普通人的小零食。小時候的初一每次想要吃零食的時候，奶奶都會給我做這道糕點，所以這也是我從小到大最喜歡的零食。不過長大之後的初一就很少吃到了，畢竟奶奶已經很少做這類糕點，讓初一想學都沒辦法學！好在以前經常看奶奶怎麼做，所以也是有一點點的印象，只不過做這道糕點最重要的就是要做好糯米，所以這是一道很重要的工序，但是前幾次做的時候都經常失敗，不知道是不是因為沒有掌握到訣竅的原因，讓我做不出小時候的味道。

好在失敗了幾次之後又有了奶奶的指導，初一才會做出這道非常傳統的小吃。今天初一就把這個方法分享給你們，順便再教你們做這道糕點最簡單的步驟，那麼做起來就非常的簡單了。糯米是我們生活中比較常見的糧食，用來做糯米糕香甜軟糯不說，而且做起來沒有什麼技術含量，再加入了傳統的豆沙味跟現在深受大家喜歡的蔓越莓在裡面，初一相信大家一定會很喜歡的。

下面話不多說，就跟著初一一起來學習糯米糕的基本細節吧，初一已經將最簡單的步驟跟方法都分享出來了，希望大家都能夠學會，然後做給自己吃哦。

【食材準備】

糯米兩百五十克、蔓越莓幹五十五克、紅芸豆泥一百克、白砂糖適量。

【豆沙蔓越莓糯米糕的製作過程】

1：做糯米糕之前大家先將糯米提前準備好，然後過一道兩遍清水之後放在冷水裡面浸泡三個小時左右。

2：清洗糯米的時候用雙手盡力地搓洗，這樣才能將糯米洗乾淨。

3：洗乾淨的糯米瀝乾水備用。

4：這時候將紅芸豆泥煮熟之後過篩一遍，將豆泥的皮去掉之後備用。

5：然後開始處理蔓越莓幹，蔓越莓乾洗乾淨過濾一下水，再將蔓越莓放在蒸鍋裡面蒸大概十分鐘左右，直到蔓越莓變軟了之後就可以出鍋了。

6：糯米瀝乾水之後用勺子或者是其他工具將其壓碎，一直到糯米壓成小細碎為止。

7：然後將壓碎之後的糯米放在蒸鍋上大火蒸二十分鐘左右就可以拿出來了。

8：在糯米里面加入適量的清水，再放入適量的細砂糖在裡面，甩勺子均勻的攪拌，一直攪拌到清水被糯米完全吸收了。

9：吸收了水糯米不僅變得軟糯，甚至還非常的粘，明顯能夠感覺到糯米已經熟了。

10：然後將糯米再放入蒸鍋裡面蒸大概十五分鐘左右，取出來用勺子繼續地按壓，一直到糯米完全粘成一個麵糰的樣子，米粒的形狀看不到為止。

11：準備好自己喜歡的模具，將保鮮膜均勻的鋪在裡面，然後將糯米的三分之一放上去用勺子壓實。

12：如果覺得糯米實在是太黏的話可以把勺子打溼水，這樣就不會粘了。

13：將蒸軟的蔓越莓幹放進去壓實，再放入一般的糯米在上面。

14：最後鋪上一層紅芸豆泥在上面抹平，再將剩下的糯米放上去壓實。

15：蓋上保鮮膜再上面之後，在用手按壓一下就完成了。

16：將整個糯米糕放在常溫處冷卻一下或者是直接放進冰箱冷藏，然後開啟保鮮膜就可以吃啦。

17：冷卻過後的糯米糕會很粘，所以記得吃的時候在勺子上沾上一點的清水。

【小貼士】

糯米的形狀選擇儘量是圓形的，這樣糯米會更加的軟糯，用清水沾糯米的話可以用直接喝的水。