燉肉放醬豆腐好吃嗎

導語：豆腐只能拿來燉肉？2大美味做法不容錯過，味道超棒

說到豆腐，可能很多人都把他當作一種配料，比如拿來燉肉，或者是炒其他菜的時候加進去。但是，他是完全可以當做一個主菜的，由他做出來的美食也是很多的。2大美味做法不容錯過，味道超棒。下面就來一起看看吧。

一、 豆腐的特點

豆腐算是很多人的日常菜之一了，它的特點就在於它的爽滑鮮嫩。而且，他也能夠給人們帶來很多的好處，比如可以防輻射，可以加快新陳代謝的進行，可以排除體內的毒素。更重要的是，他還有延年益壽的好處，而且，清淡去火，夏天很適合的哦。

二、 椒鹽豆腐的做法

應該有很多人都喜歡在外面的燒烤攤上買燒烤的豆腐片，但是那種含油量是很大的，更重要的是他並不衛生。而這種椒鹽豆腐就兼顧了燒烤豆腐的美味以及安全、衛生，往下看看他是怎麼做的吧。

1. 原材

在準備材料的時候，除了要新鮮的豆腐之外，還需要辣椒粉，花椒粉之類的調料，還有一些蔥、鹽、油。

2. 豆腐的提前處理

首先就是把豆腐切成小塊，大概長寬3cm左右。然後需要放在鹽水裡浸泡一會兒，以達到入味和殺菌的效果。然後就是準備調料汁，就是把各種粉和鹽加在一起調勻。最後就是把蔥切成末。

3. 煎豆腐

在泡完之後需要把豆腐塊兒擦乾，或者是晾乾水分，然後再放入鍋中。當然提前需要把鍋進行加油、加熱。而且煎的時候也要用小火煎。為了更好的入味，這時候上面可以撒一些椒鹽。等差不多之後就進行翻面，同樣也要撒一些椒鹽。就這樣反覆幾次，等發現豆腐表面已經變成金黃酥脆的時候，椒鹽豆腐就完成了，這時候可以再撒一些蔥花。

三、 芝麻豆腐的做法

他的做法同樣很簡單，而且充分利用了豆腐的爽滑和芝麻的香氣，不管大人還是小孩兒都是很喜歡吃的，而且營養非常的高。

1. 原料的準備

除了豆腐和一般的調料之外，還需要準備一些生粉，以及一些孜然芝麻的混合調料和烹調油等等。

2. 拍生粉

在把豆腐切成片兒狀之後需要放進一個大盤子裡，然後倒入生粉。豆腐的切片的厚度最好保持在0。5 cm左右，而且生粉一定要拍的均勻，才能保證好的味道。而且這個過程最好不要持續的太長，否則豆腐的水分就會漸漸的消失，口感自然也會大打折扣。

3. 煎豆腐

在把豆腐放入煎盤之前要先刷油，並且燒熱後才可以放進去。而且在煎的時候記住一定要小火，這樣不僅能夠入味，而且還能很好的控制豆腐不會變得太老。中間同樣需要進行翻面，翻的時候記住不要把豆腐弄散。等發現兩面都發出焦香味的時候，就可以撒一些細鹽出鍋了。裝到盤子之後就可以撒上芝麻，這時候可以加一些孜然粉調味。

四． 注意事項--小火、溫柔

不管你是打算做哪一種食物，一般用到豆腐的都是要用小火，因為豆腐是很容易變熟的，如果受熱過度，吃起來就會非常生硬。另外，嫩豆腐也是非常脆弱的，如果不小心把它弄碎，對口感的影響也是很大的。

那麼，對關於豆腐的美食的介紹就到這裡了，希望有大家喜歡的，也希望大家能夠去嘗試一下。