紅燒素雞怎麼做好吃

素雞這麼做，更軟糯

By MuseFood

用料

素雞 2個青蒜 1根紅燒肉湯 小半碗食用油 50克鹽糖 適量>做法步驟

1、素雞切成1cm寬的片狀

2、青蒜切段

3、之前燒的紅燒肉，肉湯冷凍儲存的，沒有的話就用醬油調味

4、鍋裡放一些油，小火把素雞炸一下

5、炸至兩面金黃色

6、把炸好的素雞用冰水泡十分鐘，這樣素雞口感更好

7、把鍋裡剩的油倒出來，連素雞泡的水、肉湯凍一起放入鍋內，加點鹽調味，煮開後轉小火燜10分鐘，讓素雞入味

8、水分煮差不多了，加入青蒜、糖，翻炒幾下，把湯汁收一收就好了

9、配米飯，比肉還好吃

小貼士

1、素雞一定要先用油煎一下才好吃 2、肉湯可以讓素雞更美味

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