夜深了，刷手機、追劇、加班肚子餓了怎麼辦？如果不想第二天在飢餓中醒來，速速來學這7種熱乎好吃又簡單的宵夜做法，一個活色生香的夜晚就是從夜宵開始的，趕緊試試看，拯救你的味蕾吧~

炒麵

1。捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲備用

2。鍋裡倒油，因為要炒麵，油量要比炒菜稍大一些，放入五花肉煸出油脂

3。五花肉變色放入配菜大火翻炒

4。放入麵條翻炒，我用的是熟麵條，如果是生面條需要煮熟再炒

5。加入1勺生抽、1勺老抽、3克白糖、4克蠔油調味

6。翻炒1分鐘即可出鍋，灑上海苔粉即可裝盤上桌

火鍋粉

1。鍋中放入1勺油，放入火鍋底料小火煸出紅油

2。放入高湯，一般選骨湯，如果沒有冷水也可以。

3。在鍋中湯汁微微冒泡的時候，就要加入紅薯粉，火鍋粉都是用這種一指寬的紅薯粉最為地道。

4。加入綠豆芽，綠豆芽燙軟即熟

5。在碗裡放小米辣、蒜末、半勺白糖、2勺生抽、3勺醋、半勺蠔油

6。舀一勺湯把調料衝開

7。把寬粉和豆芽撈出放入碗中，撒上少許香菜即可開吃

冷吃雞翅尖

1。鍋中放入雞翅尖、清水、蔥姜、料酒

2。大火煮2分鐘後撈出

3。準備蒜末、薑末

4。鍋中放入2勺菜籽油，放入蒜末、薑末爆香，豆瓣醬小火煸出紅油

5。下入雞翅尖翻炒

6。加入白糖、生抽、老抽翻炒上色

7。加入幹辣椒、花椒、孜然粉、辣椒粉調味

8。翻炒1分鐘即可出鍋

饞嘴鴨翅

1。鴨翅清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分

2。熱鍋冷油，放入鴨翅煎至表面金黃，加姜蒜片煸香

3。倒水沒過食材，加入一大勺梅子醬+2勺生抽+1勺老抽+20克冰糖+1勺料酒+5克胡椒粉

4。蓋上蓋子，燒開後保持中小火慢燉，大概需要20多分鐘左右，收汁轉為大火，撒上白芝麻即可

家常烤肉

1。碗中放入洋蔥+辣椒+香菜+大蒜打碎

2。加入2勺生抽、1勺蠔油、2勺蒜蓉辣醬、2勺蜂蜜、4勺清水攪拌均勻

3。準備熟芝麻15克、熟花生45克、辣椒粉20克、孜然粉10克、花椒粉5克、味精5克、鹽3克、白糖20克、桃酥1小塊打碎

4。咱們的幹碟就做好了，這樣的乾料，吃起來口感更豐富，如果喜歡更細膩一些的乾料，延長研磨時間。

5。烤盤上刷上一層油，放上愛吃的食材

6。中小火烤熟就可以開動啦

豆皮雞汁

1。準備2張千張，成本2塊錢，切成兩指寬的條，然後串在小竹籤子上（自己在家吃可以簡單點，切成一指寬的條就行，不用穿籤子）

2。用半隻母雞燉一鍋雞湯，燉上三四個小時，湯燉好後，將之前切好的豆腐皮下鍋煮熟浸泡入味（如果覺得燉雞湯麻煩，直接使用雞湯口味的濃湯寶）

3。奶鍋中倒入半碗雞湯，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺味精，鍋裡醬冒細泡時加入半碗水澱粉（澱粉+涼開水兌的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉

4。小火不停攪拌冒大泡就好了，撒上少許白芝麻，熬製濃稠關火

漢堡套餐

1。雞腿去骨切成小塊，雞翅兩面劃兩口子方便醃製入味

2。放入容器裡，加入2勺新奧爾良粉、1勺鹽、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺大蒜粉醃製2小時以上。

3。準備400克五花肉放入絞肉機絞碎，肉末最好的狀態是顆粒狀，而不是泥狀，這樣口感最好，將黃油融化後倒入肉餡中，再加入100克洋蔥碎、1個雞蛋、1勺料酒、3克黑胡椒粉、3克鹽、5克白糖、5克醬油、20克澱粉，順一個方向攪上勁

4。平均分成四份，約1。5公分厚的圓肉餅（這個感覺挺大的，如果不喜歡太厚的肉餅，可以做1公分厚的肉餅）兩手來回摔打定型，壓成肉餅。 放入冰箱冷凍定型。

5。在鍋中倒油燒至九成熱，下入薯條，中火炸！儘量少攪拌，以免土豆條斷開。炸至外表變脆即可控油撈出（油炸東西，大家一定要注意安全）

6。油溫6成熱時把炸雞放入油鍋中，輕輕晃動油鍋防止雞身粘在鍋底。先大火再小火最後再大火。大火炸至雞表面定型以後，轉為小火，慢炸3分鐘，用勺子不停把熱油澆在露出油麵的部分，讓雞內外生熟一致，同時又能防止底部炸糊。一面炸好後翻過來炸另一面，繼續把熱油澆在露出油麵的部分。大概5分鐘雞基本熟了的時候，再轉大火，把雞的外皮炸酥脆。

7。用筷子夾住醃好的雞肉，放入乾粉中，讓雞肉表面勻均地粘上乾粉。將雞肉再放入蛋液中，粘滿雞蛋液。再將雞蛋粘滿面包糠。一塊塊放入鍋中，炸至雞肉表面金黃時撈出。

8。漢堡坯在不放油的鍋中，小火加熱一分鐘就可以了，麵包坯會更鬆軟更好吃

9。不沾盤中噴少許油，放入醃好的雞翅和漢堡肉煎至兩面金黃撈出

10。漢堡坯依次放入生菜、漢堡肉、番茄、芝士片、沙拉醬，豬肉芝士漢堡就做好了

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