大蟹腳肉怎麼做好吃

秋風起，蟹腳肥。

9月正式進入吃螃蟹大隊！

每次吃蟹我的順序：先嗦完蟹黃，吃光蟹身上肥美的大肉塊，剩下散落滿桌一定是蟹腿！

一隻蟹8條腿，兩隻螃蟹16條腿。。。吃到最後蟹腿肉都冷了，難剝費力，還磨破了嘴皮子！不如收集起來，解鎖新的開啟方式。

當磨人的蟹腿遇上對的人，

這些吐槽都給我收回去！

一壓一推，你看

- 蘆筍蟹腿 -

這滿屏的腿，確認過菜餚，轉角遇上對的人。這道蘆筍蟹腿就是我從

蟹尊苑

端出來的。一家專門做蟹的餐廳，至今研發出來與蟹粉相關的菜品就多達100多種。

別說蟹腿了，來到這的蟹，每個部位都被安排得明明白白的。還有每天專人負責拆蟹，最多一天可以拆上100斤。

正確開啟美食的方式就是別人開啟，

蟹腿我備好了，剩下的交給你了☝

力

彑

-❶-

首先，你要備齊以下這些“料”

食材準備

//主食材：蟹腿、蘆筍

//配料：黃酒、鹽、胡椒、康樂醋

力

彑

-❶-

然後，請記住以下這些“細節”

製作步驟

-處理食材-

處理蟹腿的神器：擀麵杖伺候！

蟹腿剪一個小口，一壓一推，1秒搞定

蟹腿就位，

接下來就可以開鍋！

-開鍋炒-

蘆筍改刀斜切，這樣口感更好！

熱鍋冷油，蘆筍下鍋煸炒至斷生，

然後加入處理好的蟹腿。

正確示範如下▼

這時候就考驗你臂力的時候了，做菜健身兩不誤。

「不停地晃鍋」這步很重要，

這樣能讓食材受熱均勻。

-下調料-

下調料：1勺黃酒、1茶匙鹽、1茶匙胡椒和1茶匙康樂醋；翻炒均勻後加1勺水澱粉。

用鏟子輕輕翻動，蟹肉太柔弱！

一道蟹腿盛宴就大功告成了！小小的腿也可以有做主角的夢想，搭配上蘆筍的清爽，這一勺滿滿的肉，可不比齜牙咧嘴啃優雅多了嘛。。。

來，張嘴餵你呀！

感謝：蟹尊苑

地址：雲霧山路77號（虹橋假日廣場鋪面）