蘋果怎麼做果汁好喝

提起蘋果，除了直接削皮食用，蘋果乾之外，可能大家最常用的蘋果吃法就是製作蘋果醬、蘋果泥、蘋果汁，還有拿蘋果煲湯用，一向不喜歡按照常理出牌的阿寶雖然不是果蔬加工製作的專家，但是確實是一個十足喜歡鼓搗的人，哪能總是人云亦云地這折騰蘋果，望著老婆買的那一箱箱的原味氣泡水，阿寶想到了用蘋果來製作氣泡水，肯定是好喝又天然，不會像工業化的氣泡水那樣甜膩膩的。

想到就要做到，阿寶立即找到了家裡的蘋果，由於冬天天氣乾燥有些嗓子發乾，順便加入了梨來搭配，口感更好，也能潤肺，雙管齊下，主要還能戒掉老婆愛喝甜飲料的壞毛病。

成品圖

配料：

1， 富士蘋果：3-5個，其他蘋果比如花牛、國光之類的口感都不適合製作果汁

2， 梨：家裡梨的品種阿寶也沒有搞明白，應該是雪花梨一類的。

3， 原味氣泡水：一罐，要求無糖。

步驟1：將蘋果和梨去掉外皮，切成塊備用。

削去外皮

蘋果切成塊

梨切成塊

步驟2：鋁鍋或者不鏽鋼鍋內放入清水，將去皮後的蘋果和梨塊倒入鍋中進行漂燙，大約10-20秒左右控水撈出裝盤備用。如果蘋果和梨的硬度相差比較大，可以分別進行漂燙，阿寶就是分別漂燙的。

清水煮沸

沸水漂燙

瀝水控幹撈出備用

步驟3：將梨塊加入榨汁機，再加入煮梨塊的水，然後高速打碎成為帶肉的果汁，倒入盆中。

梨塊打碎

打好的梨汁

步驟4：同樣將蘋果塊加入榨汁機，加入煮蘋果的水，然後高速打碎成果泥。

打碎蘋果塊

蘋果榨汁

步驟5：將蘋果泥和梨果泥混合到一起，裝到杯子中。

混合蘋果汁和梨汁

倒入杯中的混合汁

步驟6：根據自己的喜好加入氣泡水，震盪均勻後，一杯天然果肉不含新增劑不變色的氣泡水就製作完成了。

加入氣泡水，震盪均勻

注意事項：

1， 煮梨和蘋果的時候，一定要注意不能夠使用鐵鍋，會加速變色。

2， 由於蘋果和梨的褐變是非常迅速的，所以可以先準備好沸水，再切蘋果和梨。

3， 漂燙可以有效地進行護色，如果想要更好的護色效果，還可以加一些檸檬汁或者維生素C水溶液，都可以有效護色。

4， 氣泡水最好用無味的純氣泡水，有些氣泡水是含糖或者其他口味的，除非自己特別喜歡，否則儘可能不要加，相當於就違背了想自制天然果汁汽水的初衷。

5， 攪拌機相對果肉的顆粒比較大，會有明顯的果肉，如果不喜歡這麼大顆粒感，可以使用破壁機，製作出更為細膩的果泥再新增氣泡水。

漂燙護色的方法還可以用於很多蔬菜的護色，比如土豆、白薯、綠葉蔬菜等，其實歸根到底，保持比較好的顏色最主要的目的還是為了增加賣相，讓自己能夠多吃些有益健康的水果蔬菜，減少精加工工業食品的攝入。