安吉白茶哪裡的最正宗

最近很多茶友私信，希望做一期近兩年很火的安吉白茶的評測，於是我們立刻安排，所以，這一期，就是兩款安吉白茶之間的PK。

另外，補充個小科普：安吉白茶是綠茶，不是白茶。

安吉白茶始於宋代，宋徽宗在《大觀茶論》中有段記載：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出……”

安吉白茶失傳多年，直至20世紀80年代才重新步入人們的視野，2004年，它被國家質檢總局批准為國家地理標誌性產品。

說回評測，這一期我們評測的兩款安吉白茶，來自兩大知名品牌：宋茗和極白。

宋茗的這款今年的雨前一級SM02，規格是50g，網上售價58元，外包裝是硬紙罐，裡面是散茶；

極白的這款雨前特級盒裝，規格是49。5g，網上售價66元，比宋茗的安吉白茶略貴。包裝上，外包裝是鐵盒，內包裝是15個小泡袋。

它們是安吉白茶的兩大領軍品牌，也都是雨前口糧茶，對於想買安吉白茶的茶友來說，誰是姐姐誰是弟弟？我們現在就開始評測。

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幹茶PK

宋茗安吉白茶

宋茗這款幹茶，條索緊細捲曲，色澤黃綠顯潤，顯梗。

極白乾茶

極白的外形更標準一些，像針一樣，是我們常見的“鳳形”，色澤偏翠綠。從幹茶來看，宋茗的嫩度高一些，極白的勻整度好一些。

茶湯PK

第一泡

（茶水比3g/110ml 水溫100℃，時間20s）

第一泡，我們用100℃的沸水沖泡了20秒（注：沸水沖泡是為了在審評時讓其優缺點更為凸顯，日常泡茶無需沸水）。

這兩款茶湯色差不多，都比較淺，且清澈明亮。香氣上，宋茗安吉白茶香氣鮮醇，花香中有糧食香，彷彿置身麥田中，風吹麥浪時帶來的那種氣息；極白則是花蜜香，香氣比較顯揚。

滋味上，兩款茶都比較鮮爽，宋茗安吉白茶醇厚、甜滑生津；極白則是滋味較濃厚，有點麻感，化開後可生津，而且有回甘。

第二泡（水溫100℃，時間20s）

第二泡，仍然用沸水沖泡了20s。這一泡，宋茗安吉白茶鮮香中有豆香，口感很甜滑，而且回甘持久；極白香氣是花蜜香，鮮香明顯，滋味濃厚，苦澀感比宋茗更明顯，不過舌面生津不錯。

第三泡（水溫100℃，時間40s）

第三泡，我們將沖泡時間延長到了40s。這一泡，兩款茶都有生津回甘，相比之下，宋茗安吉白茶鮮香明顯，滋味更鮮爽一些；極白花香明顯，滋味更濃郁一些。

葉底PK

ROUND 3

我們先看下宋茗安吉白茶的葉底，這款茶葉底嫩黃顯白有光澤，勻整度不錯，而且有彈性；

極白這款茶的葉底黃綠顯潤，葉片更大，更勻整，彈性也不錯。

評測總結

綜合評測下來，我們發現，這兩款茶作為口糧茶整體而言還是不錯的。工藝上都沒有出現明顯的缺陷。

不過，從我們的審評角度出發，從細節上比較的話，宋茗安吉白茶嫩度稍微好一些，香氣上更豐富，鮮爽度也更高；極白的外形更標準，花香顯揚，滋味上比較濃郁，舌面生津明顯，不過香氣相對單一，舌面還有點麻澀感。整體來看，宋茗安吉白茶略勝一籌。

最終評分：宋茗安吉白茶90分，極白安吉白茶87分。

此次評測，由懂茶帝審評團隊聯合國家一級評茶師唐潔共同進行。此評測結果只針對評測樣品，不涉及該品牌其它產品。