萬壽宴是清朝帝王的什麼大宴

不應該遠離的飲食文化，細說茶道和宮廷盛宴，還有那些消失的小吃

哈，大家好，我是曉蕊。能點進來看的小夥伴們，應該大都是愛吃、會吃的“小吃貨”，中華飲食文化不用小編多說，其深層內涵可以概括成2個字“精美”，中華飲食文化正在一步步走向世界，與世界各國文化展開碰撞，因為有“文化傳統這個支撐點，使中國菜在博採眾長的過程中得到完善和發展，保持不衰的生命力，可是，也因為西餐、韓國菜、日本菜等等的侵入，使得我中華的一些飲食流失了，現如今只能在歷史書或是電視劇上去了解它、去尋找它。

首先來說一下大家最為熟悉的茶道，也就是我們常說的“茶文化”，所有人都知道茶道出自中國，卻被日本繼承了。在古代，茶道一直是我國的文化傳統和象徵，不僅滲透了儒家的理念、佛家的沉寂，還有道家的清寂。在唐代，對花飲茶是一種煞風景的事兒，因為唐代盛行茶餅和茶團，飲茶和焙茶的製造過程很複雜，他們喜歡在茶中新增龍腦等香料。到了宋代，人們更重視內心的精神風貌，因此，他們興起了鬥茶之風。等到了清朝時期，茶又多了一層意思。當時官場中的客人並不能真正喝茶，為客人送上的茶只是一種形式，特別是下屬拜見上司，前面的茶一般是不敢喝的，同時端茶也成為“送客”的暗示，當正事說完之後，主人才會舉起茶杯說請喝茶，這時，客人就會識趣，得馬上告辭。在南方，至今還保留著喝新娘茶的習俗，其他的喝茶“講究”，早已經忘得乾乾淨淨的了。

第二個是飲酒，中國是酒的故鄉，在中國五千年的歷史長河中，酒也一直佔據著重要地位，現在人都喜歡喝醉酒，特別是在心煩的時候，因為醉酒可以獲得最自由狀態，這也是古人們所追求的解脫，關於酒的起源有很多說法，杜康造酒是流傳最廣的。除此之外，還有上天造酒、猿猴造酒等說法，為酒增加了不少神秘色彩。

再來說一下宮廷盛宴，宮廷盛宴在影視劇中經常出現，都是些精雕細琢的美味，還冒著騰騰熱氣，看得我們都在隔著螢幕流口水，當奧、川、魯、湘等各大菜系擺在桌上時，四面八方的美味是多麼的讓人眼饞啊！而在宮廷盛宴中，最具代表的就是八珍和滿漢全席。

所謂八珍，先是搗珍，也就是把豬肉、牛肉、羊肉和豬肉等食草動物的裡脊肉反覆進行搗捶，然後去去膜，再加醋和肉醬進行調和；接著是漬、為熬、炮、淳熬、淳母、肝、糝幾個工序，具體的材料和方法大家可以搜尋一下，小編就不一一細說了。再來說說最出名的滿漢全席，滿漢全席屬於清代，是漢族與滿族菜點精華而形成的最著名的中華大宴。清入關之前，宮廷宴席一般都比較簡單，一般都是燉肉或者火鍋，清朝入關以後，就吸取了山東菜和蘇杭菜的特色，使原本的滿族傳統飲食更加豐富起來。滿漢全席的分類很多，分別是蒙古親潘晏、廷臣宴、萬壽宴、九白宴、千叟宴和節令宴。

蒙古親潘宴是皇帝招待與皇室聯姻所設的御宴。一般在正大光明殿舉行，並由滿族一、二品大臣坐陪；廷臣宴是每年上元后一日，也就是正月16日舉行，由皇帝欽點九卿中有功之人，及大學士參加，蒙古王公等也可以參加；萬壽宴就是清朝帝王的壽誕宴席了；九白宴是康熙年間每年必須舉行的，康熙初定蒙古外薩克等四部落參加，這些部落會上供白馬八匹、白駱駝一匹，以此為信。

最後再來說說民間小吃，大家熟悉的地方名吃我就不多說了，今天來說說已經面臨滅絕的兩個小吃，一是水晶餅，水晶餅的面色為金黃色，四周雪白，從北宋開始出現的。然後是甄糕，這是已經消失了的北京小吃，因為消失時間太長，記載的又少，因而在網上也難以查到相關資訊，曾有人根據老人的回憶重新制作甄糕，經過多次試驗後才算成功，甄糕雖小，但配量卻很多，有白糖、青絲、紅絲、松仁、芝麻、葡萄乾、瓜子仁、要趁熱才好吃。

由於傳統小吃的繼承人一直堅持“傳男不傳女”，甚至和同行比較，因此沒有繼續發揚光大，好了，小夥伴們，有想法和意見的歡迎關注和留言討論，看在小編那麼用心的份上，可不要看完就走了，給個贊，鼓勵一下咯，謝謝哈，祝大家生活愉快，我們明天見