龜寧膏怎麼做

中華老字號 雙錢集大成

龜苓膏，歷史悠久的梧州傳統藥膳，一直在皇室宮廷、上流社會廣為流傳。新中國成立之後，在當地政府和企業的共同努力下，龜苓膏得以進入尋常百姓家。2007年“梧州龜苓膏”被錄入“廣西壯族自治區級非物質文化遺產”名錄；2008年被認定為國家地理標誌保護產品；2010年“雙錢”牌龜苓膏榮獲“中華老字號”稱號。經過幾代人的努力，憑藉生產工藝、產品設計等方面的卓越表現，“雙錢”牌龜苓膏代表著梧州龜苓膏在當代的最高生產水平躋身廣西知名地方品牌，成為全國消費者接受並喜愛、享譽海內外的傳統健康食品。

龜苓膏，一種流傳於南方的特色小吃，歷史最早可追溯到秦朝時代。具有清熱、解毒、祛溼、健脾、潤燥、美肌、養顏等功效的龜苓膏深受大眾喜愛，兩廣和港澳地區的人們更是情有獨鍾。作為龜苓膏發源地——廣西梧州的雙錢品牌龜苓膏，為其正宗。

隨著現代化、工業化的引進，龜苓膏的製作由房前屋後的家庭作坊式加工，演變成為如今的工業化流水線生產。小小一碗龜苓膏，由一個地方小吃發展成為一項更具生命力的保健食品產業，走向全國，邁出國門。在這具有劃時代意義的變革中，廣西梧州雙錢實業有限公司為之做出了卓越、非凡的貢獻。

二十世紀80年代初，原梧州市第三製藥廠飲料部（梧州雙錢公司的前身），在梧州文化路開了一間售賣龜苓膏的店鋪，出售即制即食的傳統龜苓膏，取名“雙錢”店，當時每天都有大批海內外遊客來品嚐。後來經過不斷的努力和試驗，採用梧州龜苓膏傳統小吃配方，研製出了可以用開水衝調成龜苓膏的粉劑――這就是現代首創的“雙錢牌”龜苓膏粉，並實現專業化工廠批次生產，包裝後在兩廣地區銷售，並於1986年開始出口港澳和東南亞地區。至此，梧州以外的兩廣民眾和定居國外的華僑、外籍華人以及港澳同胞，終於可以在當地吃到龜苓膏了。

1993年，雙錢公司根據銷售龜苓膏粉的港澳客戶提到“可否研製立即可食的龜苓膏”的設想，組織公司技術人員研究發明創造了“雙錢牌”易拉罐裝即食龜苓膏。這是採用121℃高溫殺菌工藝生產的無菌產品，保質期達到了24個月，並且可以即開即食，攜帶食用方便。產品一推出，就大受消費者歡迎，產銷量節節上升。梧州“雙錢牌”龜苓膏迅速揚名海內外，成為人們最喜歡的龜苓膏品牌產品。

古銅錢幣造型是華人特別喜歡的一種象徵吉祥、富足的表達。二枚中國古銅錢幣形的疊加，組成了“雙錢”商標品牌，而雙錢這個名字，還有一個有趣的故事：傳說在古時候的蒼梧郡，有很多人在街頭巷尾售賣龜苓膏。但那個時候，由於社會物資短缺，多製作龜苓膏的商家為降低成本，就透過暗中採用不放龜或是少放藥材來製作。唯有村口的阿義，忠厚老實，堅持不偷工減料，沿用傳統方法制作，且只賣兩文錢一碗。時間長了，老百姓都知道阿義賣的是全城最好的龜苓膏，紛紛轉過來幫襯阿義。阿義的生意越做越紅火，由於忙於製作無暇顧及收錢，於是阿義就在店裡放一個銅投瓶，當顧客吃完龜苓膏後，都會自覺將兩文錢放進錢灌裡，阿義聽到兩聲清脆的銅錢聲，阿義就會說“不多不少，正好雙錢”。久而久之，吃阿義龜苓膏，每碗“不多不少正好雙錢”就成了老百姓的口頭禪。進入工業化生產以後，雙錢實業公司就根據阿義兩文錢一碗龜苓膏這個故事傳說，將商標定為雙錢牌——寓意生意興旺，財源廣進，生活富足；更展現一種經營理念：傳承古方，原滋原味，保證質量，講究信用，表達了雙錢實業的一種責任，一種對顧客、對社會的責任，一種對梧州龜苓膏歷史文化的責任。

如今的雙錢實業公司在中恆集團的大力扶持下，成為全國最大、實力最雄厚的龜苓膏生產企業，配置了全國最好的雙錢龜苓膏現代化全自動生產線，並在原有雙錢龜苓膏產品的基礎上，研製出了雙錢牌龜苓寶保健飲料，以及可吸型、果凍型龜苓膏等新型產品，更大程度滿足於廣大消費者的需求。目前擁有年產即食易拉罐罐裝1億罐、碗裝龜苓膏1億碗、龜苓寶1億罐、龜苓膏粉1000噸生產能力的廣西梧州雙錢實業有限公司，產品暢銷廣東、廣西、上海、湖南等國內大部分地區，並遠銷港臺、東南亞、日本、歐盟、美國等國家和地區。

廣西梧州雙錢實業有限公司是中恆集團（股票程式碼：600252）屬下的二級公司，是專業從事龜苓膏、龜苓寶、罐裝食品、即食粥類、飲料和固體食品飲料生產和銷售的公司，“雙錢”牌龜苓膏真正採用傳統配方生產，是梧州龜苓膏的唯一正宗，產銷量一直居同類產品的領先地位。

“雙錢”牌易拉罐裝龜苓膏和塑膠碗裝龜苓膏屬全國首創，質量上乘，十多年來一直保持“廣西名牌產品”稱號，是“廣西消費者信得過商品”、“國家地理標誌保護產品”。“雙錢”牌商標多年來被認定為“廣西著名商標”。