鍋盔怎麼做好吃

在外面逛街的時候，大家應該都有自己很喜歡吃的美食吧，我逛街的時候，總是會被一種美食吸引，這個美食就是鍋盔，相信大家都不陌生，畢竟現在鍋盔很受歡迎。很早之前，我第一次吃鍋盔的時候，就愛上了它的口感，焦香酥脆，吃著特別過癮，從那以後，我每次出去逛街，看到鍋盔總是買個來吃，之前鍋盔的價格比較便宜，大約三塊錢一個，但是現在價格已經上漲到8塊錢左右了，而且口感也不如從前了，個頭也變小了，我也不去買著吃了。

所以呢，現在想吃鍋盔，都會自己在家做，今天就來給大家分享一個非常簡單的家常版的鍋盔，很多人看到焦香酥脆的鍋盔，總覺得做法很難，其實當我們真正的瞭解並掌握了鍋盔的做法，也會發現鍋盔其實在家就能做的非常美味。一點都不比買的差，而且自己在家制作，用到的食材，都是好的，製作過程也是乾淨衛生的，吃著安全放心，關鍵是自己在家做，還非常的實惠，想吃什麼餡料就做什麼餡料，鍋盔別再買著吃了，在家就能做，焦香酥脆，比買的好吃多了，還實惠。

在外面買的鍋盔，裡面加的餡料很少，尤其肉的餡料就一點點，吃起來一點都不過癮，對比這一點，還是自己在家做的餡料充足，今天我加入的餡料是豬肉和槐花的，這個季節還能吃到槐花，主要是我媽在槐花盛開的時候，存放起來的，直接放進冰箱中冷凍儲存，現在拿出來還和新鮮的一樣，搭配肉來製作鍋盔，口感特別棒。今天就讓我們一起來看看家庭版鍋盔的製作方法吧，鍋盔在家就能做，焦香酥脆，餡料足，做法簡單，比買的好吃多了嗎，一起來看看具體做法吧。

鍋盔。

食材：麵粉300克，酵母3克，食用油5克，水180克，豬肉，白糖，食鹽，老抽，生抽，大蔥，生薑，蠔油，槐花，白芝麻，辣椒粉。

第一步，準備和麵盆裡面加入麵粉，麵粉中加入酵母，倒入清水，攪拌成絮狀，再加入食用油，下手揉成麵糰。

第二步，把麵糰放到案板上，一個手按住麵糰的一頭，另一個手往前搓，每次都要搓開，搓1-2分鐘。

第三步，搓好的狀態是，揉成的麵糰特別光滑，整理好麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。

第四步，在發酵的時候，我們製作餡料，取出適量冷凍的槐花，裡面會有點冰碴子，沒關係，直接用刀切碎，冰凍的很容易就碎了。生薑切末，大蔥切蔥花。

第五步，豬肉剁成豬肉泥，放在碗中加入生抽，老抽，蠔油，白糖，食鹽，辣椒粉，蔥花，生薑末，先攪拌均勻，再加入槐花，下手抓拌均勻，餡料就製作好了。

第六步，麵糰醒發好後，取出揉搓排氣，搓成長條，分成大小均等的小劑子，把每一個小劑子上面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

第七步，拿出一個小劑子，直接用手扯開，成圓餅放進去餡料，包起來，兩個手按壓，再往外扯，然後放到烤盤上，扯開，露出來餡料是正常的，全都鋪開。

第八步，全都製作好後，放在預熱好的烤箱中，210℃，先烤10分鐘，拿出來，刷上一層食用油，然後撒上適量的白芝麻，再放進去接著烤，直到烤製表面金黃就可以了，大約20分鐘，具體時間根據自家烤箱定。

這個鍋盔就製作好了，非常的簡單，看著剛出爐的鍋盔是不是超級有食慾呢，出鍋我一連吃了兩三個，焦香酥脆，太好吃了，家人也很喜歡。

相比於外面賣的鍋盔，自己在家做，乾淨衛生，吃著放心，而且加入的餡料特別充足，想吃多少做多少，吃著過癮。當成零食，小吃，或者是餐點，都是不錯的，喜歡吃鍋盔的朋友很建議試一試，比買的好吃多了，還實惠。

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