家常黃豆海帶絲燉捲心菜，鮮美營養，做法簡單，總也吃不膩

炎熱的夏季，酷暑難耐，夏季的飲食也是需要營養均衡，也不能因為天氣炎熱就不吃飯，這樣會使身體缺乏營養，今天給大家分享一道非常清淡爽口的家常菜，黃豆海帶絲燉捲心菜。將鮮美又好吃的食材搭配在一起，

做法非常簡單，是我們家最愛吃的一道菜，總也吃不膩

。

可能是因為家住在海邊的原因，所以對海帶是情有獨鍾，海帶可以說是一種非常便宜有營養的海產品。日本人將海帶稱為長壽菜，海上蔬菜含碘冠軍等等。

因為大量的市場需求，現在的海帶也是大量的人工養殖，所以價格也是非常便宜的，

海帶的營養價值非常高，海帶中含有較多的碘元素和鈣元素，可以治療甲狀腺腫大。

除此之外海帶還具有降血壓，降血脂的諸多功效，尤其適合老年人使用海帶還能提高身體的免疫能力，它所含的營養成分能夠促進機體的細胞免疫。除此之外，女性常吃海帶可以達到美容減肥養顏的功效，海帶中含有大量的膳食纖維，可以幫助肥胖者增加飽腹感，

而且海帶的脂肪含量非常的小，熱量也非常的低，是減肥者最佳食物。

今天就用海帶加上黃豆和捲心菜，做一道家常美食，做法非常簡單，廚房新手也可以來嘗試一下，下面就看這道菜的具體做法吧。

【菜品】：

黃豆海帶絲燉捲心菜

【烹飪食材】：海帶80克，捲心菜半顆，黃豆一小碗，鹽適量，十三香少許，生抽一勺，陳醋一勺，大蒜適量。

【烹飪步驟】：

1、首先準備好這道菜需要用到的食材，將捲心菜清洗乾淨之後切成絲備用。

2、新鮮的海帶絲只需要清洗乾淨即可，如果是醃製的海帶絲，需要提前將海帶絲浸泡，直到泡到沒有鹹味就可以操作了。

3、將大蒜去皮之後切成蒜末黃豆需要提前浸泡，直到體積變成2倍大小就可以了。

4、鍋中加熱適量炒食用油，燒熱之後加入蒜末大火煸炒出香味，然後再放入海帶絲快速煸炒，加入泡好的黃豆，再放入小半碗的水燉15分鐘。

5、15分鐘過後將捲心菜絲放入鍋中。

6、根據自己的口味來新增鹽，十三香，再加入適量的生抽。

7、將捲心菜炒至斷生之後，加入少許的陳醋繼續翻炒醋，能使捲心菜口感更加的脆弱，如果不喜歡的話也可以不加。

8、最後加入少許的雞精調味，入味之後就可以關火出鍋了，知道美味的黃豆海帶絲燉捲心菜就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、如果喜歡吃辣的話還可以新增兩個小米椒，這樣能夠使菜品的顏色有一個提升，看上去就很有食慾，但是家裡有小孩或者不能吃辣的話，就像我這樣做就可以了。

2、菜品中的調味料大家可以根據自己的口味來適當新增，陳醋喜歡可以新增，不喜歡也可以不加。

【文案編輯】目海食王小廚