最近我家買了一個新鐵鍋，喜歡爆炒的朋友肯定知道鐵鍋炒菜更好吃，作為吃貨的我必須要整起來。

不過新鐵鍋買回家之後不能馬上使用，在使用之前一定要開鍋，把表面的保護層去掉，這樣才能保證自家的炒鍋炒菜好吃，菜的顏色也好，同時也能延長鐵鍋的使用壽命。

鐵鍋開鍋其實很簡單，只需要買一塊肥肉回來就可以搞定了，一起來看看怎麼做吧。

先用溫熱水將整個鍋子在水龍頭下面清洗乾淨，然後在火上進行烤，將它烤乾。

2、開大火，放一塊事先買好的豬肉放進去，一定是肥肉肉，儘量帶皮，這樣能夠擦洗鍋子的各個位置。鍋子在火上烤的時候，也要來回不停地動，保證鍋子受熱均勻，用筷子夾住這個肥肉在鍋子裡面來回擦洗，這樣整個鍋子就全部都是豬油了。

3、當最後整塊肥肉變得小了，你會發現鍋子裡面的油也是黑色的，就表示鍋裡的保護層在慢慢地去掉。

4、將黑油倒掉，然後再將鍋子洗乾淨，重新燒乾之後放豬肉在鍋裡面繼續擦拭，來來回回弄個2遍應該差不多，這樣知道鍋子裡的油不再是黑色就可以了。這樣新鐵鍋開鍋的工作就完成了，其實還是很簡單的。

一套流程做下來其實很簡單，但是要做好，保證鐵鍋不會生鏽，做菜更加香了！如果你家正好買了新鐵鍋，希望你看完會後，照著做一遍，真的很有效果。

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