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在近兩千年的儒家文化中，“禮”佔據著重要的地位，“禮尚往來、有來無往非禮也”，這些由儒家文化衍生出來的交往禮儀，也是人們日常生活中重要的行事標尺。逢年過節、走親串友，哪怕日常交流，人們禮尚往來中，“酒”佔據著重要的地位。時間久了，同學、老鄉、朋友、同事難免要聚一聚、湊一湊，增進彼此的感情，也是人之常情，酒便成了感情交流中最重要的組成部分。

如果家中有喜，或者其他值得慶賀的事，開一杯酒，小酌一杯，便是溫馨時刻幸福的昇華。還有一些對酒情有獨鍾的老酒客，更是天天離不開酒，一個人、一壺酒、一碟小菜，便是一個人所有的世界。厭倦了人情世故、看夠了世間百態，看淡了的風景遠不如那劃喉而過的一線醇香更愜意。

人們去超市選酒，不懂酒怎麼挑？學會“6步選酒法”，買到實惠純糧酒：

一、根據需求分段位

人們去選酒、購酒，首先要根據自己的需求，分一下段位：

如果是重要的事情要用到酒，那就要選購較高檔點的白酒，還要注意品牌。如果是普通聚會要喝酒，因為現場要飲用，那就挑選口感好、酒香醇、不上頭的中檔白酒。如果是家宴或者個人日常的口糧酒，那就要從低檔白酒中挑選真正的純糧好酒。有很多沒有包裝的簡裝白酒，酒質一點也不比上百元、幾百元的白酒口感差，關鍵是會挑選。

二、看釀酒方法

根據個人需求，分好了段位，接下來首先要看一下這款白酒的釀酒方法，這是白酒的根本：

我國傳統白酒採用的是“純糧固態發酵法”，隨著現代釀酒工藝的革新及外國釀酒技術的融入，又衍生出了2種釀酒方法：液態法白酒、固液法白酒。通俗地講，也可以這樣說：傳統的純糧固態發酵法白酒是真正的糧食酒；液態法白酒應該算作勾兌酒；把純糧固態發酵法白酒與液態法白酒按一定比例調配的固液法白酒應該算作串香白酒的行列。

液態法白酒的執行標準為：GB/T20821；固液法白酒的執行標準為：GB/T20822；只要有這兩行字，選購的時候，多實惠也要慎重了。

三、看執行標準挑香型

我國白酒的執行標準有四個級別：國家標準（GB）、行業標準（HB）、地方標準（DB）及企業標準（QB）。

選酒當然首選國家標準，其他標準也有好酒，這個不可否定，但卻是鳳毛麟角。以濃香型白酒（GB/T 10781。1-2006）為例，講一下白酒的執行標準各代表什麼意義：GB，國家執行標準；T，國家推薦執行標準；10781。1，是濃香型白酒的批准字號；2006，是批准年份。

然後根據飲酒者喜歡的白酒香型，進行挑選白酒，如基本的四大白酒香型執行標準分別為：

醬香型白酒（GB/T 26760-2011）、濃香型白酒（GB/T 10781。1-2006）、清香型白酒（GB/T 10781。2-2006）、米香型白酒（GB/T 10781。3-2006）。

四、看生產企業、總廠分廠

隨著市場經濟的競爭，出現了很多酒企兼併、合併的運營模式，挑酒的時候要看清楚了生產企業，還要辨別一下總廠、分廠。

特別是對於一些系列酒、集團酒，一定要擦亮雙眼。還要看清商標，分清李逵、李鬼，把那些傍名牌、偽名牌、抱大腿的“假李逵、真李鬼”給挑出來。還要看清總廠酒、分廠酒，有時候酒瓶上面的白酒生產企業，光分廠就10多家，一定要看清每個分廠的產品程式碼，與噴碼仔細核對，分辨出是總廠、分廠。特別是選購啤酒的時候，挺大的品牌，買回家酒質口感與品位大相徑庭，這可能就是喝到了分廠生產的啤酒。

橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，說得也是同樣的道理。

五、搖一搖，看酒花

如果去選購那種簡裝白酒，可能透過搖一搖、看酒花的方法，大體上辨別一下酒質優劣。

上下輕輕搖晃一下，酒花密集細膩、凝重均勻、久久不散，酒質基本差不了；如果酒花寥寥數粒、瞬間消逝、遁形無跡，這種酒的酒質也實在不敢恭維。

六、嘗一嘗，品酒質

在各種大型超市，到了過年過節，都會有各種促銷活動，最常見的就是現場品酒。嘗一嘗、品酒質，對於很多懂酒的老酒客來說，絕對是最可靠可行的好方法。

一般會專門開啟一瓶白酒，供人們品嚐選購，那種小型的一次性紙杯乾淨衛生，倒上小半杯，品一品、嘗一嘗，酒質如何、一清二楚。有一次，與推銷酒的店員調侃道：“我去二樓買點滷肉，把每種酒都嘗一遍，估計都能酒足飯飽了。”哈哈，當然是開玩笑，品酒也注意別嘗醉了。

到超市挑酒，不懂酒怎麼選？牢記“6步選酒法”，買到便宜純糧酒。

朋友們，您們還有哪些挑選白酒簡單易行的好方法、小妙招嗎？歡迎您積極留言！

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