皮蛋是用什麼蛋做出來的

皮蛋的家庭版做法，配方技巧都告訴你，比買的還好吃

小編又來了，今天也給大家帶來不一樣的美食。今天是教大家制作皮蛋，皮蛋我們很多人都很喜歡吃，平時我們切開以後，中間的蛋黃是黑色的，有些人們是很喜歡吃的。大多數地方都叫皮蛋，也有的地方把它叫做松花蛋，包蛋等等的名字，雖然名字不一樣，但是各個地方的風味是一樣的。它的蛋白顏色是透明黑色的，口感也很鮮滑。蛋黃的味道有些人忍受不了，但是喜歡吃它的人大多數都是喜歡吃它的蛋黃。蛋黃有著不一樣的香味，很多人都喜歡。

松花蛋是用鴨蛋做出來的，松花蛋比起它的原料來說有著更多的礦物質，更多的營養物質。松花蛋裡面的脂肪含量更少，吃它的話有利於我們增加食慾，我們可以平時的時候在飯前的時候吃一點它，對我們的身體是很有好處的。但是松花蛋裡面的含鉛量是很高的，雖然它很好吃的，但是我們不能吃的過多，吃多的話對身體是有害的。家裡面其實很多地方都是可以來吃它的，比如早上喝皮蛋瘦肉粥，或者是涼拌，或者炒菜裡面也可以放一些。小編今天教大家自己在家做皮蛋，做起來也沒有那麼難的。

【名稱】自制皮蛋

【材料】鴨蛋，皮蛋粉，鹽，濃茶水

【製作過程】

1。將鴨蛋放在涼茶水裡面清洗乾淨，一定要記得皮蛋的表皮要完整。

2。取大盆，加入皮蛋粉，加入鹽，加入涼茶水，一邊倒一邊攪拌，變成糊狀以後，靜置。

3。靜置十分鐘以後，將鴨蛋放進去滾幾圈，表皮上面均勻糊上糊。

4。將鴨蛋放進塑膠袋裡，然後將所有都放進去一個罐子裡面，糊也倒進去。

5。將塑膠袋紮緊，蓋上蓋子，放一段時間，具體時間要根據溫度定，一般一個月多點就可以拿出來食用了。

【烹飪小貼士】

1、 我們在做的時候一定要記得鴨蛋要選擇新鮮的，況且鴨蛋要沒有壞處的，不能有裂紋，如果有了裂紋的話，可能做出來的雞蛋就是臭雞蛋了。

2、 我們在用手滾雞蛋的時候，要帶手套，皮蛋粉對我們的面板有著刺激性。

3、 放塑膠袋的時候可以先把塑膠袋放進瓶子裡面，再往裡面放鴨蛋，這樣鴨蛋不容易有裂紋。

4、 我們這些都做好以後，一定要記得塑膠袋和蓋子都要裹緊了，不然是成不了的。

5、 一般我們家裡面的話皮蛋要三到四周才能好，家裡面如果溫度高的話，那就只需要兩到三週就好了。這就是在家裡面做皮蛋，大家對這道皮蛋還有什麼建議嗎，或者你有更好的做法或者有些有趣的經驗，歡迎大家在螢幕下方的留言區留言評論。

【圖片來源】：畏懼水的杯子

【文案編輯】：SUN曬