過年的最大意義在於回家。對於陝西人來說，最能代表家的味道有很多，但熱蒸饃加辣子絕對是榜單上的主角。有人間煙火的地方，必定有柴米油鹽的生活，不管是把生活過得和詩一樣，還是把日子過得和神仙一樣，一日三餐誰都躲不過。說到熱蒸饃加辣子，至少在宜君、銅川、黃陵、延安以及陝西的大部分地區，不僅農村人愛吃，城裡人也愛吃。不知道從何時吃起，總之一直吃到現在。

清明過後，種瓜種豆，農村的房前屋後，勤快的農人把地整好。那時沒有地膜覆蓋，提升地溫，而是直接種在院子裡風調雨順了，六月就能吃到自己家的蔬菜。有一句話說，陝西人生得怪油潑辣子，上等菜，的確，陝西人愛吃辣子，有開胃明目的作用。老百姓常說，辣子夾饃下口快，尤其是熱蒸饃加辣子，本來能吃一個饃，可是一旦吃上了，那就離不開了。嘴裡說不吃了，不吃了，可就是不由自主地還想吃，直至把人吃得肚子都能鼓起來，不為別的就為好這一口。

這熱蒸饃加辣子，味道實在是爽極了，吃一會便上癮了，那真是沒齒難忘啊。想起來便會滿口生津流哈喇子。

農村人吃飯的習慣是一日三餐，早飯是米湯饃，中午是麵條，晚飯叫喝湯，也就是米湯饃。其實這三頓飯頓頓都有辣子，辣子是一道不可缺少的菜。說到這兒，最想說的是在夏季自家菜園子加一些青辣子雜碎，早飯也好，晚飯也罷，熱蒸饃加辣子。男人愛吃，女人愛吃老人，孩子都愛吃，而且把人吃上了癮，一頓飯不吃辣子都不行。一大盤炒綠辣子碟，吃上四個熱蒸饃，一口饅頭就一口炒辣椒才解饞過癮吶。那種辣爽辣爽，實在酣暢淋漓，過癮過癮。地域民俗文化美食，有記憶，有情感，有家鄉的味道，懷舊不失時尚，接地氣。

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