嗨大家好，歡迎走進新一期的廚娘小云。

大家喜歡吃水晶蝦餃嗎？那麼你們知道怎麼樣做嗎？知道怎麼樣才能夠做出不一定的風味嗎？下面就讓我來給大家講解一下吧！

水晶蝦餃在香港那邊可是非常有名氣的，受到大眾們的喜歡，而且很多人都把它當作是早點來吃。

下面是我們需要事先準備好的一些食材：玉米澱粉適量；小麥澱粉；水適量；鮮海蝦；羅漢筍；豬肥膘；雞粉；胡椒粉；糖；香油；鹽。

1。首先我們需要把事先準備好的玉米澱粉和小麥澱粉，用適當的比例進行均勻調和攪拌開來；

2。 等到攪拌均勻以後，將燒開的滾水倒在上面，將其進行燙麵；

3。 等到倒入了以後，將其進行揉搓，揉搓到麵糰呈現出來一種非常有光澤並且有彈性感覺的時候，即可；

4。 那麼在和麵的時候，在上面滴上幾滴的香油，這樣揉搓起來會非常方便的。但是如果你不喜歡油膩膩的東西，不滴也是可以的；

5。 這個時候就是將我們事先準備好的鮮海蝦進行清洗，然後放在鹽水裡面進行殺菌。那麼在浸泡之前，別忘記把蝦後面的蝦線給去掉，這樣子吃起來更健康哦；

6。 然後再往蝦仁裡面給加入一部分的小麥澱粉進行攪拌，攪拌均勻以後就可以往裡面加入適量的雞精粉和味精粉進行調味了；

7。 等到攪拌均勻以後，再加入胡椒粉和香油進行均勻攪拌即可；

8。 這個時候需要將剛才和好的面給切成一塊塊的；

9。 那麼在切的時候，建議你往菜刀上面抹一點油，這樣切起來會更加方便的；

10。 然後將其弄好以後，再包上適量的肉餡；

11。 等到包好以後，放入蒸籠裡面進行蒸煮15分鐘就可以出鍋了；

好了，香噴噴的美食到這裡就做好了！盡情享用吧！好了，今天小云的美食課堂就給大家講到這裡吧！不知道大家學會沒有呢？我們下一期再見。如果有更多疑問，可以在下面留言，小云看到都會一一為大家解答的。