我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一個好吃的麵條做法：

“香菇肉絲湯麵”

，這是一道特別適合冬天的早晨製作來吃的湯麵做法，今天把它分享給大家要是喜歡的話。

我相信冬天的早餐大家更鐘情於熱湯麵、餛飩、雜糧粥這些湯湯水水的，吃起來暖胃暖身，做起來簡單快手。 而麵條這食物我是非常喜歡吃的，什麼湯麵、拌麵、炒麵，不同的湯底會有不同的味道，不同的做法也會有不同的味道，無論怎麼做我都喜歡吃。

而冬天的早餐我最喜歡的就是湯麵，尤其是今天和大家分享的這道：“香菇肉絲湯麵”，香菇因為含有獨特的香味，其味道鮮美，口感滑嫩，營養價值當然也很高，把它和肉絲一起做成湯料，讓營養更加豐富，也更加味美，用它們製作的湯料來下麵條，相當不錯， 而且做法簡單，只需要幾分鐘就可以搞定，特別鮮美，孩子吃了又溫暖又營養，好了不多說了，下面介紹製作方法。

——【香菇肉絲麵】——

【製作主料】：掛麵1小把、香菇2-3個、豬瘦肉1小塊

【肉絲醃料】：蔥姜水1勺、胡椒粉1勺、鹽少許、料酒1勺、生抽1勺

【製作調料】：生薑幾片、香蔥2根、鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、雞精1勺

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——製作方法和步驟——

【步驟一】：把瘦肉切成絲放入碗中，依次放入蔥姜水1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、鹽少許、生抽1勺，抓拌均勻醃製10分鐘。

【步驟二】：把香菇清洗乾淨切成片、生薑切成絲、香蔥把蔥白和蔥葉子分開切成末，然後分別裝盤備用。

【步驟三】：熱鍋冷油把肉絲倒入鍋中，小火把肉絲滑散炒熟，放入蔥姜炒出香味。

【步驟四】：蔥姜炒出香味，放入香菇，大火把香菇的水汽炒出來。

【步驟五】：香菇炒出水汽，放入一碗清水或者是骨頭湯都可以，然後開始調味，依次鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、雞精1勺，大火燒開煮2分鐘。

【步驟六】：另外取一個鍋添上清水大火燒開，這一步可以和炒料同步進行，鍋中水燒開把麵條下鍋，把麵條煮熟。

【步驟七】：我用的是細麵條，差不多1分鐘左右就煮熟，然後撈出來放入湯碗中。

【步驟八】：把熬製好的香菇肉絲連湯一起倒入麵條中、撒上點香蔥就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這碗

“香菇肉絲湯麵”

就製作完成，做好的麵條勁道，味道鮮香，特別好吃，做法也非常簡單，尤其是現在冬季天氣寒冷，早上吃一碗渾身暖和，一上午都能量滿滿，就是製作的時候注意這幾點。

（1）

製作這個麵條最好選擇新鮮的麵條或者手擀麵條，這種麵條口感勁道，沒有的用掛麵，當然口感差一點。

（2）

肉絲最好用前夾瘦肉或者梅花肉，這種肉炒出來口感比較好，但是要提前醃製入味。

（3）

香菇一定要把水汽炒出來，這樣可以去除香菇的異味，煮出來的湯才香。

（4）

煮香菇和肉絲的湯最好是骨頭湯、雞湯，這樣做成的麵湯特別香。

以上內容是我和大家分享的“香菇肉絲湯麵”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支援，感恩陪伴！我們明天再見！

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