想必大家透過實地旅行探訪或者透過各種外國肥皂劇會發現，外國人去到餐廳或者自己在家，他們飲用的往往都是一杯涼水或者冰水，而很少飲用熱水，對於外國人來說，喝冰水是一件再正常不過的事情，無論春夏秋冬，餐桌上的主角永遠是一杯冰水。

難道是因為喝冰水能夠提神醒腦，煥發精神？又或者是外國人的體質與亞洲人不同，他們喝冰水對身體沒有影響？那亞洲的日本人和韓國人為什麼日常喝的也是冰水呢？其實，事情的真相遠不止於此。

在喝水這件事兒上，水的衛生問題始終是世界人民關心的熱點，早在18世紀，西方人因為水質不好，水中細菌含量超標，經常鬧肚子，甚至有人因此得了痢疾，而在當時，各國政府的宣傳上，也是以多喝熱水為主，主要是因為水燒開後，水中的各種細菌病毒也會被殺死，而喝了燒開的水，人不會鬧肚子而已。

後來人們透過實驗和技術的進步，發現了鬧肚子的原因是因為水中的細菌，而到了19世紀，西方人們的環保意識開始覺醒，環境治理力度加大，廢水排放制度逐漸建立，由工業革命造成的環境破壞在逐步改善，加上淨水技術的進步，現在西方國家及韓國日本的自來水，都達到了可以直接生飲的標準，所以政府對於多喝熱水的宣傳力度減小，人們養成了開水龍頭直接飲用的習慣。

而在中國，隨著1949年建國，由於剛剛經過了戰亂，國家經濟剛剛起步，環境汙染與水汙染尚無人治理，加上政府沒錢搞水質淨化工程，所以如何讓民眾能喝上放心水呢，答案只有一條——燒開飲用，所以當時政府大力宣傳“多喝熱水”，以及喝熱水的各種好處，讓民眾養成了喝熱水的習慣，也因為中國水質問題一直得不到改善，喝熱水的習慣也一直保留至今。