入夏之後，氣溫升高，各種細菌在高溫下也開始變得活躍起來，特別是高溫容易使食物腐敗變質，於是很多人喜歡把吃剩的飯菜和用不完的食材放到冰箱裡，殊不知這一行為為健康埋下了隱患。

特別是一些精打細算的家庭主婦，覺得菜湯有營養，倒掉太可惜，喜歡留著第二天喝，但是這些看似營養豐富的菜湯，經過了一夜的細菌作用後，其中的硝酸鹽會還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽經過腸胃進入到人體的血液中，人會出現缺氧的症狀，同時亞硝酸鹽還容易致癌，特別是容易引發肝癌。

而肝癌作為“癌中之王”，是眾多癌症中最“惡”的一種腫瘤，死亡率僅次於肺癌，一旦患上存活時間只有幾個月。而肝癌早期是沒有任何症狀的，等到人們發現的時候，一般都是肝癌晚期，所以肝病很可怕，而中醫也認為“

百病之源，根在肝臟。

”當肝臟出現問題，會牽動身體其他器官，影響人正常的生理活動。

但很多人日常生活中不懂得肝臟對身體的重要性，也不懂得如何養護肝臟，特別是

夏日來臨，除了隔夜飯菜傷肝之後，這6種食物也最容易傷肝

1、泡麵

泡麵作為最為人熟悉的一種方便食品，為了能夠延長保質期，在製作過程中加入了大量的防腐劑，而且很多油炸型泡麵中油脂含量非常高，並且還有其他的新增劑，長期食用，不但會導致腸胃方面的疾病，還容易給肝臟增加負擔，加速血管硬化。

2、冰激凌

炎熱的天氣，很多人看到琳琅滿目的冰激凌，總忍不住想要來兩口，但是大部分的冰激凌中都含有食品新增劑和卡拉膠，卡拉膠是為了能夠讓冰激凌更加粘稠不易溶化，除了這些之外冰激凌中還含有大量的乳化劑和香精，吃了這些含乳化劑和香精的冰激凌，人會有口乾舌燥的感覺，對肝臟健康非常不利。

3、罐頭和醃製食品

罐頭中含糖量極高，也新增有不少的防腐劑，會加重肝臟解毒負擔，特別是會加重肝炎。

而像辣白菜、酸豆角等一些醃製蔬菜中，含有一定量的無毒硝酸鹽，夏日因為溫度升高，這些無毒的硝酸鹽會轉變為有毒的亞硝酸鹽，極易引發肝癌。

4、辛辣食物

中醫認為，辛辣食物吃多易傷肝，因為過食辛辣會引起肺氣偏盛，克伐肝臟。而肝藏血、主筋，辛辣食物吃多了，筋脈的彈性會下降，血液到不了指甲，指甲就會脆弱易斷，血液供應不到頭部，人就容易頭暈目眩、面色發白、視力下降。所以肝不好的人，應該少吃辛辣的食物。

5、油炸食品

油炸食品吃多了，會引發消化功能障礙，容易出現代謝障礙，人也容易腹瀉，特別是油炸食品中含有大量的油脂，過多的脂肪會增加脂肪肝的患病風險，肝臟中大量脂肪堆積，也會導致肝功能下降。

6、松花蛋

很多人外出就餐的時候，喜歡點上一盤松花蛋，但是松花蛋中含有重金屬鉛，經常吃松花蛋，容易導致鈣質流失，人容易出現骨質疏鬆和鉛中毒。而松花蛋中高含量的汞，需要經過肝臟進行解毒，對肝臟的傷害極大，人容易出現疲勞、嗜睡、頭暈頭痛等症狀。

而夏天是肝病的高發期，也是養肝的好時機，日常養肝要多做3件事：

1、多喝水

生命離不開水的滋養，多喝水能幫助肝臟排毒，在水中加入一些有益肝臟的草本植物，對肝臟更有好處。

菊花：祛肝火、排肝毒、養肝明目；

決明子：解毒潤腸、滋補肝臟；

桂花：清熱去火，滋陰養肝；

金銀花：疏風散熱，溫肝補腎。

將以上幾種草本植物，配成茶包，閒來無事喝兩口，肝臟悄悄會變好。

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2、多補充蛋白質

蛋白質不但可以促進細胞的再生，還能幫助修復肝臟，而蛋白質也有“肝臟維修工”的美譽，因為蛋白質非常容易被人體消化和攝取，還能幫助身體代謝毒素，所以蛋白質對養肝的作用不容小看。

平時可以多吃一些蛋類、奶類、豆腐等，這些食物中都含有豐富的優質蛋白，有利於肝臟健康。

3、多泡腳

中醫認為人的肝經經過雙腳和腿部，多泡腳能夠刺激肝經，另外用熱水泡腳時候，熱水的溫度能夠使血管擴張，加速血液的流通，這樣虛弱的肝腎，都能得到血液的滋養，對於養肝非常有好處，另外需要注意，水溫不能過高也不能過低，保持在40°最好。每天堅持泡腳30分鐘，滋養肝臟效果好。