俗話說，一夏無病三分虛。現在到了立秋的季節，天氣雖然是早晚變得涼爽了。但是中午的時候還是會比較乾燥，人們容易煩躁不安，這個時候就要多吃一些去除煩躁的食物來，消除秋燥，所以說鮮藕就成了首選。

一、秋藕最補人

蓮藕是優質的果蔬，上乘的果品。蓮藕既能夠當菜吃，也能夠入藥，又具有蔬菜和水果兩者的特性，所以吃蓮藕有很好的保健作用，稱得上是果、蔬、藥三者俱佳。所以老人兒童，或者是提著多病者，都會選擇吃蓮藕。因為蓮藕中含有豐富的碳水化合物，和一定的蛋白質。還具有維生素c和維生素b1，等，成分。這些成分都具有抗氧化的作用，經常吃蓮藕的人，對身體是有一定的好處的。它能夠起到，生津止渴，清熱的功效，而且有健脾益氣養生的功效。

二、選擇七孔還是九孔？

我們平時所見到的哦分為兩種，一種是七孔的，還有一種就是九孔的，那麼如何判斷到底是七孔藕還是九孔藕呢？就是要切開橫截面，來看看到底有幾個孔。吃七孔藕好，還是吃九孔藕好？七孔藕是比較弱的，適合煲湯，而九孔藕比較脆，適合做涼拌菜，或者用於涮火鍋，炒菜等等都是可以的，其實從營養學上來說，二者並沒有太大的區別，有的話就是說九孔藕中含水量比較高一些，根據個人的口味和要做的菜來選擇需要七孔藕還是九孔藕？

三、科學選偶主要看這幾點。

藕節短粗短粗的藕節，成熟度也比較高，口感是比較好的。

外形飽滿，蓮藕要看它的外形夠不夠飽滿，千萬不要選擇那種凹凸不完整的蓮藕。

內外皆無傷痕，購買藕的時候要注意有沒有明顯的外傷，如果有詩謎包裹著，那就要切開，看清楚是不是，有爛的情況？

色黃無異味，正常的情況下，蓮藕外皮光滑，而且呈黃色，為了使它的賣相，更好一些，有些不法的商家可能會對他進行漂白處理，因此顏色太白的蓮藕不建議購買。

通氣孔比較大，如果是已經切開的蓮藕，可以看一看它的通氣孔，如果是通氣孔大的話，職業就比較多。

四、更多搭配和選擇。

1、蓮藕配核桃仁吃，可以活血破瘀，適用於婦女產後惡露，排出不暢，或者是閉經等症狀。

2、蓮藕配豬肉。從藥性來看，豬肉滋陰補腎。配上蓮藕一塊吃的話還素搭配，可以健脾，補血等功效，適用於體倦乏力，乾咳，瘦弱的患者。

3、蓮藕配生薑。霜降與蓮藕一塊吃，有清熱生津的功效，而且還能夠，補益脾胃。兩者搭配，對心煩口渴嘔吐不止的人有一定的功效。

4、蓮藕配粳米；兩者一塊兒搭配吃，有健脾開胃的功效，而且還可以止吐，適用於年老體虛，食慾不振的患者。