山藥味道清淡爽口，煮熟後綿軟順滑，是大家公認的美味食材。羊肉就不用多說了，是冬季滋補的佳品。天氣冷了，來一碗熱乎乎的山藥羊肉湯，全身熱烘烘的，保你過一個溫暖的冬天。

有人說，吃羊肉吃的就是羶味，也有人不喜歡羊肉的羶味。其實只要處理得好，正宗的羊肉也可以幾乎沒有羶味。今天就來一款山藥羊肉湯，吃肉帶喝湯，不羶也不腥。

山藥羊肉湯做法如下：

【主要食材】：羊肉500克，山藥1根

【調味及配料】：生薑1塊，香蔥1棵，山楂2個，紹酒2湯匙，雞精、食鹽、胡椒粉適量

做法步驟：

1。準備好所有食材。將羊肉剔除掉筋膜，用開水燙洗一下，切成小塊待用。山藥戴上一次性手套削去皮，快刀切成自己喜歡的小塊或片狀，用清水浸泡起來；生薑洗淨切成薑片，香蔥洗淨切成蔥段；山楂也沖洗一下，備用。

2。給羊肉汆水去腥。鍋中新增適量的清水，大火燒開煮沸，倒入準備好的羊肉，加一勺紹酒，2片生薑及香蔥段，煮3到5分鐘左右就可以撈出來，用溫水沖洗乾淨血沫及雜質。

3。煮山藥羊肉湯。取一清洗乾淨的煮湯鍋，倒入汆水後的羊肉，加一勺紹酒，2個山楂，幾片生薑片，新增合適的水量，大火燒開，加蓋煮30分鐘後，倒入控幹水分的山藥，新增適量的開水，水量要浸沒所有食材，大火燒開後轉小火燉煮，時間45分鐘左右，燉煮至羊肉爛熟，加入適量的胡椒粉，雞精、食鹽調製出合適的口味即可。撒點蔥花山藥羊肉湯做好啦。

在寒冷的冬天裡，來一碗熱乎乎的山藥羊肉湯，吃肉帶喝湯，真的很棒，還有補脾益腎，溫中暖下的功效。

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