麵條和米飯被稱為是日常兩大主食，它煮起來方便，可以跟很多食材混搭組合成新的美味。而且做起來也不費時，最多十分鐘就可以得到一份香噴噴的食物。

但是呢，不少小夥伴煮出來的面不是容易爛，就是不熟，到底是哪裡出了問題呢？

很多人煮麵不知道何時開始放面，如果水沒有開就放面，麵條泡在水裡容易爛，如果水開了再放面，麵條容易受熱不均，而導致半生不熟或者粘連的問題。

當鍋裡有小氣泡時，大概水溫已經到80攝氏度，這個時候把麵條放入鍋中，麵條受熱均勻，也不容易渾湯，煮出來的麵條比較有嚼勁。

如果家裡儲備的是掛麵，可能需要有一些配菜才能把麵條做的好吃，不如直接選擇這種醬包面，裡面除了麵條，還有美味的醬包，直接可以調味，麵條的味道不會太單調。

如果是從市場上，或者自家剛趕出來的溼面，上面的煮麵方法就不太適用了，溼面需要開水下鍋。那是因為麵條溼度太大，比較容易粘粘，而水開了之後，直接把麵條表面燙熟，這樣再用筷子攪拌，麵條就可以很好的煮熟啦！

刀削麵算是河南特色，不過陝西也有，如果自己在家做刀削麵就比較麻煩，和麵、擀麵、削麵，這份刀削麵就是已經做好，回家可以直接煮熟吃。最棒的是裡面還有精心調製的辣子包，自己燙點青菜，就是一份不錯的午餐哦。

這個方法跟煮餃子的原來差不多，我們平時煮餃子也是要一邊煮一邊放涼水。那是因為大火煮麵，水容易沸騰起沫，搞不好就撲出來，然後把火撲滅。

這個時候往鍋裡少加點涼水，一個是延長煮麵的時間，讓面容易熟，另外一個就是可以保持麵條很好的勁道口感，而且煮出來的面不會發軟，湯也不會太渾。

煮麵的時候，可以少放一點點醋，來改變麵條的酸鹼度，讓面變得更美味，還可以加一點點油花，讓麵條更加自然滑爽。再加一點點鹽，既能提鮮提味，還能避免麵條糊爛。

當然想要得到一碗色香味俱全的面，最重要的就是配菜要齊全。青菜、蔥花、酸菜、雞蛋一個都不能少，這樣煮出來的面既有營養，又好吃。

除了湯麵，幹拌麵也是非常讚的美味。不過拌麵也是需要將麵條煮熟，只不過不要湯罷了。沒有了湯水，麵醬才能跟麵條親密結合，麵條勁道醬香濃郁，切點黃瓜絲、胡蘿蔔絲，美味極了！

如果你是一個懶人，如果你不愛做飯，也不喜歡吃外賣，不妨在家裡準備一些麵食，只需要五到十分鐘，就可以diy一碗熱乎乎的美味麵食，溫暖你的心，也填飽你的胃！

有了這些速食，再也不會餓肚子！