過了50歲就要多吃這道菜，具有延緩衰老，增強體質的作用，不會吃就可惜了

過了50歲以後，身體開始逐漸走下坡路，這個時候就需要及時提高身體的免疫力，補充身體需要的營養成分，同時養生良好的飲食習慣，這樣才能夠達到延年益壽的作用，硒元素被稱為長壽元素，想要延緩衰老，就要多吃含有硒元素的食物，這樣才能讓身體更加健康，才能遠離老年疾病。

鴨蛋具有豐富的硒元素，同時還具有大量鈣質與各種營養成分，老年人多吃能夠讓身體更健康。不過鴨蛋的腥味比較重，直接吃很多人都都無法接受。相信鹹鴨蛋很多人都喜歡吃，只不過外面賣的鹹鴨蛋醃製流程可能存在缺漏，食用過多對於身體不利，今天就教大家如何在家裡製作鹹鴨蛋，保證你吃了一口還想再吃一口。

首先將購買的鴨蛋用清水沖洗乾淨，然後在盆中加入大量清水，接著將兩袋食鹽倒入盆中攪拌均勻，接著再在盆中加入適量花椒攪拌均勻，放置10分鐘讓食鹽與花椒徹底融入清水中，然後將清水倒入鍋中，大火煮開，煮的時候注意邊煮邊攪拌，這樣能夠更加入味，做出來的鹹鴨蛋也會更好吃，煮到食鹽徹底化開，散發濃郁的花椒味就可以關火出鍋放涼了。

準備一個無水無油的罐子，將鴨蛋放入罐子中，接著將放涼的花椒水倒入鍋罐子中，務必要淹沒鴨蛋，這樣才能保證鴨蛋足夠入味，否則做出來的鹹鴨蛋就不好吃了，為了保證飲食健康，醃製鹹鴨蛋時一定要加入適量白酒，這樣能夠達到殺菌消毒的效果，然後在罐子口覆蓋一層保鮮膜，這樣能夠避免鹹鴨蛋與空氣接觸，保證鹹鴨蛋的乾淨健康。最後扭緊蓋子，將罐子放到乾燥陰涼的地方，醃製1一個月就可以了。

一個月後鹹鴨蛋就徹底醃製好了，接著將醃製的水倒出，擦開鹹鴨蛋的水分，然後用保鮮膜包裹起來，這樣放置2個月都沒有任何問題。吃的時候將鹹鴨蛋放入鍋中，然後加入適量冷水大火煮開，鹹鴨蛋煮熟後就可以撈出了，這樣做出來的鹹鴨蛋鮮嫩流油，蛋黃鹹香四溢，美味又好吃，老人與小孩都非常喜歡，一個鹹鴨蛋就可以吃一碗飯，省錢又健康。

鹹鴨蛋就有豐富的蛋白質，能夠增強身體的免疫力，還能夠補充身體需要的鈣質，多吃能夠起到延年益壽的作用。不過由於鹹鴨蛋是高鹽食物，老年人一週食用的次數不要超過2次，否則可能會給身體健康造成影響，所以鹹鴨蛋雖然營養好吃，但是不要貪吃。

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