蘇州產茶，但量不大，蘇州人喝的茶，許多來自安徽。

閶門外的楊安浜，曾是蘇州最大的茶葉市場。

早在晚清民國時期，許多徽州小茶商從楊安浜一帶起家，一步步成長為蘇州茶業界的巨頭。

東楊安浜

可以說徽商深刻影響了蘇州人喝茶的口味，現在蘇州人依然鍾情安徽茶。

根據百度指數2021年8月1日起整整一年間的相關資料，小白我排出了蘇州人最關注的七大安徽名茶。

六安瓜片

六安瓜片，產於安徽省六安市大別山一帶，老牌名茶，十大名茶之一。

六安瓜片與別的綠茶不同，求“壯”不求“嫩”，無梗無芽，採摘二、三葉製作成茶，不僅在綠茶中獨一無二，六大茶類中也是標新立異的。

幹茶

形似瓜子，葉邊背卷平展，色澤翠綠，起霜油潤，湯色清澈，香氣高長。

六安瓜片滋味偏重，口味淡的年輕人喝不太慣，許多重口的老蘇州則深愛它的濃醇。

祁門紅茶

“牯牛降上幻迷霧，霧裡祁紅天下奇。”

祁門工夫紅茶，簡稱祁紅。

祁紅色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，尤其香氣別具一格，似蜜似果，又蘊藏蘭花香，是世界三大高香紅茶之一。外國人無法形容這種獨特的複合香氣，稱之為“祁門香”。

祁紅入口醇和，回味雋厚，不僅適合清飲，也適合調飲，加奶之後，湯色粉紅，香味特點依然明顯。

紅茶是綠茶之外蘇州人最喜歡的茶類，許多女士鍾愛祁紅。

太平猴魁

太平猴魁，產於安徽省黃山市黃山區（原太平縣），辨識度極高，它外形獨特，高大魁偉，抓一把在手裡，不喝茶的人可能以為是乾菜。

猴魁幹茶兩葉抱一芽，平扁挺直，色澤蒼綠勻潤，芽葉肥壯重實，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”，這是辨別真假太平猴魁的要素之一。

太平猴魁不僅靠外形吸引蘇州人的眼球，更以其獨特的口感博得了蘇州人的歡心。

它的湯色清綠明澈，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，這種與眾不同的特質，被形容為“猴”韻！

黃山毛峰

談到茶，無論如何避不開黃山，祁紅、安茶、太平猴魁、大方茶、炒青綠茶的鼻祖松蘿茶，都產於黃山市，當然，還有黃山毛峰。

談到綠茶，無論如何避不開黃山毛峰，正是黃山毛峰，開創了毛峰茶這一品類。

特級黃山毛峰，堪稱毛峰茶之極品，形似雀舌，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，清香高長，湯色清澈，滋味鮮醇。

黃山毛峰有100多年的歷史，早在晚清時期便觸及了蘇州人的味蕾。

舒城小蘭花

舒城小蘭花，產於安徽舒城縣，國家地理標誌產品。

外形芽葉相連似蘭草，色澤翠綠，勻潤顯毫，沖泡之後，芽葉舒展，宛如蘭花開放，枝枝直立，湯色綠亮明淨，滋味濃醇回甜，葉底成朵，呈嫩黃綠色，葉質厚實耐泡。

有蘭花香的綠茶不多，舒城小蘭花是佼佼者之一，俗稱“熱氣上冒一支香”。

這種細膩又迷人的蘭花香，喜歡洞庭碧螺春花果香的蘇州人怎麼會不愛？

霍山黃芽

霍山黃芽，產於大別山腹地，是安徽歷史第一茶，創制於唐朝。當然唐朝的霍山黃芽應該是蒸青團餅茶，而現在的霍山黃芽屬於黃茶。

霍山黃芽形似雀舌，細嫩多毫，葉色嫩黃，湯色黃綠，香氣鮮爽，滋味濃醇。

相比綠茶，黃茶多了一道悶黃工藝，輕微發酵之後，滋味更加清醇，有別於綠茶，但差別不大，讓喜歡綠茶的蘇州人也能輕易接受。

嶽西翠蘭

嶽西翠蘭產於安徽嶽西縣，手工製作的高檔嶽西翠蘭，外形自然舒展成朵，色澤翠綠，湯色碧綠明亮，香氣清高，有蘭花香，滋味鮮醇甘爽，葉底嫩勻成朵。

像其他安徽茶一樣，嶽西翠蘭同樣符合蘇州人的清雅審美。

安徽的名茶還有很多，如湧溪火青、九華佛茶、桐城小花、涇縣特尖、屯溪綠茶、霧裡青等等等等，你喜歡哪種？

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圖：蘇茶網

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