導語：哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享了這道美食叫做炸芝麻雞球，這是一道吃起來外酥內嫩，香脆可口的美食，並且鹹鮮香脆，其外觀看起來也會非常漂亮，這道美食所用的食材是我們生活中極為常見的，所以這也是一道家常美食，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家，感興趣的小夥伴就跟著小編一起來製作一下吧，這道美食的味道一定會捕獲你的味蕾。

美食名稱：炸芝麻雞球。

準備食材

主料：雞脯肉250克，雞蛋兩個，熟火腿25克，番茄兩個，熟冬筍50克，慈菇50克。

調料：熟芝麻75克，薑末25克，清油150克，胡椒麵兩克，幹豆粉50克，味精兩克，椒鹽兩碟，料酒25克，食用鹽20克。

製作方法

第1步：首先我們將準備好的火腿，雞脯肉，慈菇，冬筍都分別用清水清洗乾淨後，再撈出來瀝乾水分，然後將其切成細粒，裝入碗中，接著再放入適量的料酒，食用鹽，胡椒麵，味精，薑末，用手將其抓拌均勻，然後再加入適量的雞蛋液和幹豆粉，抓拌均勻後放置一旁，將其碼好芡。

第2步：接著將碗中的食材製作成一個個小圓球，在其表面上再均勻地裹上一層熟芝麻。

第3步：取出一個乾淨的鍋，在鍋中放入適量的植物油，等到鍋中的有大約五成熱時，便可把雞球放入鍋中，用油進行炸，稍微炸一會，便可撈出來，等到鍋中的油溫再次上升的時候，再放入其中，直到炸至金黃色，並且皮酥肉嫩時便可撈出，擺在盤中擺放整齊，然後把準備好的番茄同樣用清水清洗乾淨後，將其切成四瓣，把番茄的籽和皮都去掉，放在鍋中，燙熱一下，放在盤子的周圍，和準備好的椒鹽碟一起上桌，這道美食炸芝麻雞球便就製作完成了。

結束語：以上便是小編分享給大家炸芝麻雞球的全部製作過程，製作這道美食最主要的一個步驟便是需要掌握好火候，火候稍微掌握不好，鍋中的事在變容易炸糊或者是沒有炸熟，一般第1次炸的時候，油無需太高，只要將其慢慢炸熟，第2次炸就需要油溫高一點，炸至外酥內嫩，但是要注意，不要將其表面的芝麻炸糊了，這道美食的製作方法你學會了嗎？學會了就自己試著製作一下，相信你製作出來的炸芝麻雞球會比小編制作出來的更加好吃，感謝您的閱讀。