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民間吃狗肉雖在,但是深圳開始禁食狗貓,時代向前,狗肉節不保

由 貓醫聖MAO知識筆記 發表于 美食2023-01-17
簡介然而,現在中國部分地區還保留著吃狗肉的習俗,可是最近深圳出臺禁食寵物(貓狗)的條例,吃狗肉和作為伴侶動物的狗直接擺在了檯面,狗肉節被禁

狗肉火鍋忌什麼

狗,作為最早馴化的動物之一,狗是由灰狼馴化而來的,成為人類忠誠的朋友,看家護院,保護人類。在古代狗和馬、牛、羊、豬、雞並稱“六畜”,同時也是一種食物。中國古代人吃狗肉的歷史,長達萬年,具有文字記載的,也有3千年之久。然而,現在成為伴侶動物,和人們天天的生活在一起,幾乎成為家裡邊的人了。

然而,現在中國部分地區還保留著吃狗肉的習俗,可是最近深圳出臺禁食寵物(貓狗)的條例,吃狗肉和作為伴侶動物的狗直接擺在了檯面,狗肉節被禁?還是保護伴侶動物?爭議紛紛!

先談談我國吃狗肉的歷史

秦漢時期,狗肉盛行

據歷史資料記載, 《周禮》中就記載著吃狗肉的事件。《周禮》是西周時期周公旦所著,由此可知道中國古代人吃狗肉,距今有3千多年。而且在書中記載,當時人們已開始學著把狗的各種器官分而食之,精心加工烹飪。

另有,《禮記》記載的是秦漢以前各種禮儀論著,就開始吃狗肉了,並且天子也是吃狗肉。狗肉在當時被列為“八珍”。所以可以大膽的推測,狗肉有可能是最早被送上宴席的肉類美食之一。

民間吃狗肉雖在,但是深圳開始禁食狗貓,時代向前,狗肉節不保

在先秦時代,因為吃狗肉,所以誕生了殺狗的職業,被稱為“狗屠”,據說一位著名的俠士高漸離,可能也是殺狗的,“狗屠”漸漸成為一種職業。

為鼓勵生育,越王勾踐給百姓吃狗肉春秋戰國時期,普通人也可以享用狗肉,使得狗肉漸漸盛行,其中著名的越王勾踐為了復國,於是鼓勵越國人民生育,規定:生男孩送兩壺酒和一隻肉狗,而生女孩送二壺酒和一隻小豬,這些東西都是國家給予。

民間吃狗肉雖在,但是深圳開始禁食狗貓,時代向前,狗肉節不保

到了漢朝,劉邦和樊噲,一個愛吃狗肉和一個專業屠狗,相互搭配。司馬遷著《史記》記載:“舞陽侯樊噲者,沛人也,以屠狗為事”,到了現在還有一種美食叫“沛公狗肉”。在漢代還發明瞭一個叫做“狗皉”的菜,將狗肉切成薄薄的肉片,用於下酒,成為名噪一時的珍饈。

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唐宋之後,狗肉下行

唐宋以後狗肉漸被其他肉食取代,到了唐宋以後,狗肉的地位不知為什麼地位漸漸下滑,其他的肉食更多地擺上了中國人的宴席。狗肉和豬、羊等其他牲畜相比,個子小,又不易長大,確實比較麻煩。但是國人吃狗肉只是變少了,卻從來沒有退下歷史的舞臺。

《水滸傳》中記載了魯智深吃狗肉的事情,當時是砂鍋燉狗肉,搗些蒜泥,智深用手扯狗肉,蘸著蒜泥吃,吃得不亦樂乎!

清朝的鄭板橋深愛吃狗肉,書中記載“嗜食狗肉,謂其味特美。販夫牧豎,有烹狗肉以進者,輒作小幅報之。富商大賈,雖餌以千金不顧也”。

現代民間:荔枝狗肉節,是廣西玉林市民間自發形成的節日。

每年夏至這天,豪爽好客的當地民眾習慣於聚在一起食用狗肉,呼朋喚友地聚在一起歡度夏至,並用新鮮荔枝就酒。除了兩廣,湘,浙等地也有食用狗肉的習俗,而朝鮮、韓國、越南以及部分歐洲國家也有食用狗肉的人群。

玉林市官方從來沒有組織過狗肉節,這個狗肉節並不存在。

狗肉節並非是一種單純的由政府組織的儀式,而是與當地飲食文化有關的自發行為。

“荔枝狗肉節”興起的緣由:

一是據民間傳說。

民間有語:“冬止魚生夏止狗。”由於狗肉溫熱,易上火,夏至是“陽氣”最盛的一天,吃荔枝和狗肉這兩種很“熱氣”(容易上火)的東西,正好與“陽氣”呼應,“以陽制陽”,不會像平常那樣熱火攻心,所以在這一天放開肚子吃大餐。

然而一個說法叫“冬至魚生夏至狗”,“止”於“至”兩個相近的發音卻讓人誤解其意。一些人認為,這樣應該理解為冬至的時候吃魚生,夏至的時候應該吃狗肉。於是人們便在夏至到來的時候猛吃狗肉,大啖荔枝,以至逐漸形成習俗。

二是商人的創設。

生意人禁忌多,經商講究圖意頭,夏至來臨意味換季,為得一年到頭生意紅火的好兆頭,因此在這炎炎夏日到來之際專門買來極易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃,荔枝溼熱,狗肉上火,兩者加到一塊吃無異於火上澆油,然而在生意人眼中卻成了“紅紅火火、旺上加旺”的意思,而這個說法迅速得到了許多人的贊同認可,故在這一天,寧願冒著流鼻血的危險而不顧一切大動食指大打牙祭。最終演變而形成了現在的“獨家節日”。

深圳首次出臺條例,禁食狗肉等寵物,5月1日起執行!

圳,在3月31日的人代會常委會上通過了《深圳經濟特區全面禁止使用野生動物條例》,自此,拉開了落地執行禁食野生動物決定的歷史。

明確規定:豬、牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉以及該目錄所列其他以提供食用為目的飼養的家禽家畜可以吃,貓狗禁止食用。

民間吃狗肉雖在,但是深圳開始禁食狗貓,時代向前,狗肉節不保

該《條例》從2020年5月1日起施行。從此,在深圳的朋友再也不能食用諸如“狗肉火鍋”的食品了。網友評論中出現了一邊倒的現象,普遍都支援禁食野生動物,以及寵物。這是文明進步的表現,有些事情能為而能故意不為,是知止,更是智。

此項落地《條例》,可以有效降低重大公共衛生事件的風險,有效促進人與自然的和諧共生,有效打造城市文明的典範。

此條一出,愛寵人士歡呼,伴侶動物貓貓狗狗總於受到保護,不會被欺負了,終於等到了法律的保護,國內各地養寵人士和愛寵人士紛紛呼籲全國能夠推廣,和深圳學習,能夠儘快的全國落地推廣!

然而,網上還有這樣的聲音,看下圖:

民間吃狗肉雖在,但是深圳開始禁食狗貓,時代向前,狗肉節不保

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民間吃狗肉雖在,但是深圳開始禁食狗貓,時代向前,狗肉節不保

對這些的想法你可能理解不了,小編作為一個動物工作者,小編也理解不了!

現在,已不同以往,狗狗貓貓已經成為伴侶動物,成為很多家庭成員的一部分,而不是以往的地位,禁食貓狗勢在必行,必須保護起來,已經是人類現在文明的一部分!