初次嚐到牛油果味道，緊蹙眉頭，避之不及，再次見到時，是融合了檸檬汁和黑胡椒，淺嘗一口後迫不及待拿勺子舀著大快朵頤一番。由此看來人們對吃的嚮往，有時候不只是一種本能，樂於嘗試，總能讓人體會到萬物奇妙的味道。哪位先賢突破了這一道防線，嘗試第一口，才讓這種不好看也不好聞的水果被人熟知，直至風靡全球、奇貨可居的呢！

對於食物界新寵牛油果來說，如果人類還沒有學會製鹽、使用蜂蜜、沒有調味品，那麼它真的寡淡到好似在啃肥皂。不過在某個味覺點上一旦跟其它食物相結合，則能幻化出絕妙的口感和味道，怪不得其躋身料理界的明星食材！叫人樂此不疲享受這詭異又獨特的味道！

寶寶的最佳輔食——香蕉牛油果泥

牛油果1/4個、香蕉1/3根

1、取1/3個香蕉果肉、1/4個牛油果果肉放入碗內

2、壓碎拌勻即可

越吃越瘦的減脂餐——烤雞肉牛油果沙拉

雞胸脯肉、牛油果、紫甘藍6片、聖女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香

1、檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁醃製

2、倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘

3、牛油果切片，沙拉菜洗淨放入大碗中

4、半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調勻

5、烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻

最清爽的手作——牛油果反捲壽司

米飯、雞蛋2個、胡蘿蔔、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末

1、雞蛋打散攤成餅，蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、牛油果、蟹棒切條

2、壽司簾上鋪層保鮮膜，鋪拌有壽司醋的米飯，放一張紫菜，在蔬菜條上

3、用手指頂住卷的中部，將所有材料捲起壓實

4、用快刀切等份

美容清爽私房菜——牛油果大蝦

牛油果2個、蝦仁450克、黃瓜1根、沙拉醬

1、蝦仁焯熟，黃瓜切丁

2、牛油果洗淨，果肉切丁

3、牛油果，蝦仁，黃瓜丁加入沙拉醬調味

4、另取一隻牛油果，去核，把蝦仁沙拉填入

墨西哥經典零食——牛油果醬玉米片

牛油果1個、洋蔥、油炸玉米片、食鹽、蒜、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒

1、牛油果切片搗碎，洋蔥、蒜切碎裝碗裡，淋橄欖油

2、淋檸檬汁，撒黑胡椒

3、撒鹽，攪拌均勻，配上玉米片