探索新徵程，精釀放花招

上海 2022年8月29日 /美通社/ —— 來自美國芝加哥的精釀啤酒領軍品牌GOOSE ISLAND鵝島，繼去年傾力打造的創新型現代智慧室內啤酒花農場在上海金山正式亮相以來，始終致力於提升啤酒花種植的效率與品質，併成功推出由新鮮啤酒花釀造的創新精釀啤酒，深受消費者喜愛。正值八月啤酒花豐收的季節，又逢鵝島“IPA慶祝月”，作為擁有專屬啤酒花農場的精釀啤酒品牌，鵝島花招不斷，邀請一眾精釀愛好者現場領略啤酒花的獨特魅力，以多重感官沉浸式互動體驗方式，近距離了解啤酒花的知識與歷史，並親手採摘鵝島IPA經典的卡斯卡特啤酒花，只為帶來不一樣的精釀新體驗。

收穫季：勇於探索無止盡，引領行業新風潮

以美國著名精釀啤酒品牌GOOSE ISLAND鵝島為代表的美式啤酒文化中，精釀一直享有獨特的地位。作為決定精釀啤酒的香氣和口感不可或缺的“靈魂”因素，啤酒花的品質直接決定了一杯精釀啤酒的優劣。身為中國精釀行業先鋒，鵝島一直以來十分重視對原料的選擇與使用， 在上海金山建立專屬啤酒花農場，並始終堅持種植與培育啤酒花，將新鮮採摘的啤酒花用於精釀啤酒釀造。作為精釀啤酒領軍品牌，鵝島秉持著「為嘗試與探索而生，始終堅持創新」的精神，敢於不斷打破界限，挑戰酒花新玩法。

自2021年5月以來，百威中國與金塘農業合作共同研發啤酒花室內種植技術，研究與培育鵝島IPA經典的卡斯卡特啤酒花。透過不斷的探索和實踐，在確保啤酒花質量的前提下，室內種植啤酒花的產量已實現了逐步提升，達到每公頃3800kg的產能，與之相較的傳統啤酒花種植，每公頃產量僅為1600-2000kg。今夏，室內啤酒花種植畝產創新高，成功超越了傳統啤酒花種植的畝產產能，與第一期室內啤酒花種植成果相比，實現了畝產4倍的增長。至此，開創了啤酒花種植新模式。

室內無土栽培技術打破了啤酒花傳統種植受地域和氣候的限制，在精確的環境、灌溉控制以及溫室栽培等技術的加持下，復刻了北緯40°以上卡斯卡特啤酒花的生長條件，使位於北緯31°的國際大都市上海也實現了卡斯卡特啤酒花的喜悅豐收。為了更好地延續對啤酒花的探索與培育，鵝島還將更多高品質啤酒花品種引入到室內酒花種植專案中來，並把所種植的新鮮啤酒花用於釀造鵝島一系列精釀啤酒，為中國消費者帶來獨具特色風味的高品質精釀。今年，除了已成功培育出的卡斯卡特啤酒花，室內酒花農場還模擬了歐洲大陸的啤酒花生長條件，開始種植傳統歐洲大陸酒花中最為優質的薩茲啤酒花。

玩花頭：打卡鵝島啤酒花豐收局，體驗新鮮酒花的魅力

置身於GOOSE ISLAND鵝島為精釀愛好者打造的啤酒花豐收局，即可全方位沉浸式體驗精釀的誕生過程。現場不僅可以看到新鮮的「卡斯卡特」啤酒花，更能領略來自全球各地的經典酒花——「薩茲」、「夏洛」、「西楚」酒花顆粒。來賓們還可以參與有趣的「幹投酒花」互動遊戲，點燃現場火熱氣氛。正如啤酒花是IPA的靈魂，在場的嘉賓，也是活動當晚的「靈魂人物」，在啤酒花泳池中，手持互動手舉牌，玩轉「花」樣美拍，更能收穫意外驚喜。

盛大的採摘啟動儀式過後，來賓們即可走進茂密的啤酒花林，感受空氣中清新天然啤酒花香的同時，親手採摘新鮮成熟的卡斯卡特啤酒花，並參與到精釀啤酒釀造環節，將採摘的啤酒花親手投入發酵罐中，近距離體驗GOOSE ISLAND鵝島在探索創新技術領域取得的巨大成就。由無土栽培方式種植出的啤酒花，透過減少化學藥劑的使用，保證了產出啤酒花的安全性，更保障了食品安全。

鵝島中國首席釀酒師Daniel Feist採摘由GOOSE ISLAND鵝島現代智慧室內酒花農場透過無土栽培方式種植出的卡斯卡特啤酒花

結束收穫滿滿的採摘酒花之旅，嘉賓們返回休息區，將親手採摘的新鮮啤酒花投入到釀酒裝置中，即可前往品鑑到令人難忘的由新鮮酒花釀製的酒花艾爾。鵝島北緯31°酒花艾爾，選用金山酒花農場培育出的新鮮卡斯卡特啤酒花，透過傳統釀造工藝，打造出擁有濃郁且充滿活力的柑橘香和回甘十足的出眾酒體，口感平衡而柔和，搭配琳琅滿目的酒花創意美食，讓到訪的每一位嘉賓體驗了一場來自芝加哥的純正都市生活方式。

百威中國精釀啤酒及特色啤酒事業部負責人茅瑞黎（Nicolas Morelli）將採摘下來的新鮮卡斯卡特啤酒花投入釀酒裝置中

重責任：行業領先，助力可持續發展

室內酒花種植專案是百威中國踐行氣候行動與智慧農業的重要嘗試。根據機構統計，與傳統種植相比室內種植的土地使用量減少90%，且水、肥、能耗等使用均可減少80%以上。未來我們還將持續研究並更迭種植技術，用最先進的技術與最低的能耗培育出高標準、高質量的啤酒花，為百威亞太2025可持續發展目標的實現添磚加瓦。

百威中國與GOOSE ISLAND鵝島共同期待，在不久將至的2023年，堅持新鮮啤酒花的創新研究與種植，繼續發展本土啤酒花農場，用新鮮酒花釀造屬於鵝島的獨特風味，為中國消費者帶來新鮮採摘的馥郁芬芳。