秋季是紅薯開始收穫的季節，用它做的紅薯幹是一種健康的小零食，呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道香甜，深受零食愛好者的青睞。下面我就跟大家分享一下紅薯乾的製作方法吧：

1、選用紅心或黃心紅薯洗淨；

2、蒸鍋內加水，紅薯放蒸屜上，開大火蒸熟；

3、紅薯蒸到能用筷子扎透即好，取出晾涼；

4、剝去薯皮，切成條，放簸箕裡攤開曬乾；

5、晾乾的紅薯條，再次入鍋，大火蒸10分鐘；

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6、第二次蒸好的紅薯幹取出，放入簸箕重新晾曬，至表皮乾燥；

7、將二次曬乾的薯條再次放入蒸鍋裡，進行第三次回籠蒸制10分鐘；

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8、最後進行第三次晾曬，至表皮乾燥，收入保鮮袋存放，隨吃隨取。

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小貼士：

1、紅薯幹進行三蒸三曬的第一次蒸是為了方便去皮和切條；第二次蒸是為了加快水分的析出；第三次蒸是為了將口感定型，避免因為暴曬而導致的口感乾硬；

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2、曬乾以後的紅薯幹，還可以用鵝卵石混炒一下再吃，那樣口感會變酥脆香甜，也不失為一種更好的吃法哦！

今天的分享就到這了，如果你也喜歡美食，歡迎關注我，我們一起學習更多更好吃的美食。

我們下期節目再見！