您現在的位置是:首頁 > 美食首頁美食
美食:排骨湯的幾種做法,不僅好吃又有營養
煮排骨湯要什麼材料
排骨在我們日常生活中是最經常吃到的,排骨湯更是經常被提上餐桌的一個湯品佳餚,為什麼排骨會經常出現在人們的餐桌上,那是因為排骨的營養成分很高,它有著很高的含鈣量。排骨湯能給我們的確身體提供很好的蛋白質,對我們身體骨骼的發育起到很好的作用。
排骨
在現實生活中,我們經常喝排骨湯,但對於做法呢,或許還有那麼一點貓膩那麼一點講究和那麼一點步驟,這樣的話,對於不是很好會煮排骨的人來說,那麼排骨所含的營養的成份價值就沒有得到更好的發揮,正所謂是浪費多好的食材,只食其表面不吃到其內在,那麼排骨湯怎麼做有營養呢,下面為大家介紹一下。
玉米
一、冬瓜排骨湯
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。
製法:
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。
特點:此湯味道清淡,利於清熱。
蓮藕
二、蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒
製法:
1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,然後用鹽醃一下,待用。
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。
3、根據自己口味,調一下鹹淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
苦瓜
三、苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
製法:
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。
3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
一個好的食材,其實它的做法也是非常關健的,正確恰當的排骨湯做法,不僅可以品嚐到美味可口的排骨湯,還可以讓我們的身體攝取到很高的營養成分,香醇濃厚,口感甚佳,又可溫明滋補。但要提醒大家的是,如果要補鈣的話,一定要少放鹽或者是不放,這樣補鈣效果才好。