苦瓜，是生活中常見的一種蔬菜，在很多的菜譜中都有苦瓜的身影。相信很多人都喜歡吃苦瓜，但是，苦瓜怎麼做湯更美味呢？其實，不管是什麼菜譜，有了苦瓜之後都可以做給家人喝的。下面我們就一起來看一下都有哪些步驟吧！

1、先將苦瓜洗乾淨，然後切成小塊。

將苦瓜放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右。然後撈出，用水清洗乾淨就可以了洗乾淨的苦瓜放入開水中煮一分鐘，然後撈出瀝乾水分之後切成小塊。鍋中加入適量的油、水，再加入蒜片和蔥花煸出香味後加入苦瓜和水一起燒開之後放入冰糖和食鹽調味就可以了。

2、然後我們把苦瓜瓤切掉，然後清洗乾淨，然後切成條，準備一個小碗，加入適量的鹽，雞精，白糖以及一些醬油攪拌均勻之後，放入苦瓜中浸泡十分鐘的時間，把裡面的苦瓜籽吐乾淨。

接著我們再把這些苦瓜放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開，然後把處理乾淨的苦瓜放入到鍋中，繼續煮10分鐘左右，時間到了之後，我們就可以關火了。之後再把煮好的苦瓜放入冰箱裡面儲存兩個小時，這樣苦瓜就會變得更加有味道。最後我們再來做一個小炒：首先我們將大蒜切成碎末，然後把黃瓜洗乾淨切成段狀之後備用。在鍋中加入適量的油，然後把油燒熱之後放入花椒以及生薑爆香之後把它們全部放入到鍋中一起炒。炒出香味之後再加入適量的清水。大火燒開之後轉小火慢燉40分鐘左右，然後加入少量的食鹽以及雞精最後加入白糖攪拌均勻之前就可以盛出來了。

3、把吐乾淨之後洗淨之後放入碗中備用，在鍋中加入清水，等到水燒開之後，放入切好的苦瓜，然後加入一些薑片以及料酒燒開之後再放入鍋中煮上三分鐘。

煮上三分鐘之後，將苦瓜撈出來，放到涼水裡面泡上一段時間。等到苦瓜全部泡軟之後，再將苦瓜撈出來，用清水洗淨然後瀝乾水分。在炒鍋裡面加入一些油，油熱之後放入薑片煸香之後再加入適量的清水，燒開之後再加入苦瓜焯水三分鐘就可以了（這個時候不要把苦瓜給燙熟了）。當苦瓜煮熟之後放入鹽和胡椒粉以及香油就可以出鍋了。

4、在煮開之後就可以將苦瓜撈出來洗乾淨了，放入到鍋中加入適量的清水煮，等到水開之後把苦瓜撈出來就可以了。

這樣一道美味又健康的苦瓜水，我們就可以用來做菜了。看了上面的介紹，大家知道了苦瓜怎麼做湯更美味嗎？，其實，苦瓜在做湯的時候我們要注意，在煮的時候一定要在水開之後再煮。這樣做出來的苦瓜湯才會更有味道！如果想要更好的效果，可以多做幾次才可以哦！好了！

5、等到苦瓜撈出來之後就馬上過涼水，這樣就可以讓苦瓜的苦味消失了。

過水之後，苦瓜就會更加的清脆。之後再加入適量的鹽，把它攪拌均勻之後，放入冰箱中冷藏半個小時以上就可以了。然後再拿出來之後就可以喝了，因為過涼後口感會更好。這樣的一道湯吃起來更爽口，而且還可以有效地保護我們的腸胃。大家在製作苦瓜湯的時候一定要注意好這些步驟才可以讓自己做的更加美味了！

6、然後再加入一些涼水，將涼之後洗乾淨之後放在一旁備用。

然後再準備一口鍋，然後再加入清水。加入冷水，將鍋中的水燒開，然後再放入苦瓜焯水五分鐘，煮熟之後，將其撈出，再進行沖洗一遍，再用冷水沖洗一下，將其瀝乾之後倒入鍋中煮沸。然後再將苦瓜放入鍋中汆燙一下，撈出後放入涼水中進行降溫以後才可以吃了；最後在鍋中加入一些油燒熱之後加入薑片爆香；最後加入適量的鹽進行調味之後再進行下一步！再加入適量的白醋進行調味。接下來再放入一些雞精和白糖進行調味，再加入適量的香油和少許味精進行調味即可出鍋了！這樣做出來的苦瓜湯不僅有濃濃的苦瓜味，而且還非常有營養，讓人胃口大開。如果大家覺得太麻煩的話，也可以直接將其放入冰箱裡冷藏一下更美味哦！