運營商財經網 實習生劉辰菲/文

近日，“鍾薛高31度室溫下放1小時不化”時間引發消費者高度關注，這是否因為添加了很多新增劑，是否對人體有害，鍾薛高自己也做了迴應。但還需要讓消費者信服。

林盛是一名來自福建的75後，大學畢業於歷史專業。畢業後，林盛進入了一家廣告公司工作，並開啟了北漂生涯。2014年，林盛來到上海，開辦了一家自己的廣告諮詢公司。

真正改變他職業生涯的契機是哈爾濱馬迭爾，有一天林盛接到了該品牌的營銷任務。他充分發揮了大學專業特長，通過歷史感的營銷文案進行了一系列廣告策劃。

這一單生意啟發了林盛，他藉此發現了雪糕市場的商機，於是在2018年創立了鍾薛高。品牌名稱也取自“中國雪糕”的諧音，產品外觀採用了中式瓦片型設計。

同年雙十一，鍾薛高推出了一款原料成本價格十分高昂的雪糕，單價定為66元，令人意外的是當天2萬支雪糕全部售罄，鍾薛高也自此一炮而紅。

雖然林盛一再解釋鍾薛高賣得貴是由於原材料價格就很貴，並且原料很有市場，沒有討價還價的餘地，但它的高定價依然頗具爭議。公眾最關心的是它的質量和價格真的匹配嗎？

運營商財經網瞭解到，2019年4月，鍾薛高因宣傳某產品只選用特級紅提，而產品檢驗報告顯示該紅葡萄乾規格等級為散裝/一級，構成虛假宣傳，被罰款6000元。同年8月，鍾薛高又因產品宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”等內容，經核實，該款冰激凌產品配料表中明確含有飲用水成分，被罰款3000元。

對於兩次處罰，鍾薛高官方微博迴應稱，“錯可以改，但抹不去。再次致歉，警鐘長鳴。”未來鍾薛高是否真的能引以為戒呢？

而最近，“鍾薛高31度室溫下放1小時不化”上引發關注。有網友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開塑膠袋後，在室溫31℃的條件下放置。半小時後，雪糕表面的冰層化開，呈現奶油狀。50分鐘後，盒子裡的雪糕處於比較

黏稠

的乳狀物，而非水狀物，整體形態完好。

對此，有不少網友推測，雪糕不會融化，是添加了防腐劑、凝固劑等成分。

對此，6月2日晚間，鍾薛高迴應稱，並不存在不融化的雪糕。固形物高、水少，完全融化後自然就為

黏稠

狀，不會完全散開變成一灘水狀。

對於新增問題，鍾薛高稱，為在貨架期內保持產品的良好風味和形態，產品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關標準新增。

但運營商財經網買了一

個鐘

薛高雪糕後發現，其包裝裡沒有任何關於食品乳化增稠劑的說明。

有文章表示，吉林農業大學專家稱，市面上價格較貴、顏色鮮豔的雪糕，裡面含有的新增劑、色素較多，但在國家規定的使用含量下，並不會影響健康。

另外，老式的雪糕的口味較單一，顏色一般為白色，確實說明其新增的新增劑及色素較少，相對更健康些。而那些花花綠綠的雪糕色澤越鮮豔，意味著新增的色素越多，選購時應儘可能敬而遠之。

值得注意的是，有的品牌雪糕會在包裝上寫上新增劑一項，密密麻麻的，足有十餘種。包括：全脂乳粉、食品新增劑（單、雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、卡拉膠、槐豆膠、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、乳酸、甜蜜素、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、誘惑紅）、食用香精等。

但是，鍾薛高雪糕的包裝袋上沒有寫新增劑成分。