本文轉自：人民網-山西頻道

人民網太原12月16日電（雷昊、盧鵬宇）今日，2022中國非遺麵食大會在太原開幕。中國非遺麵食保護傳承發展峰會、全國非遺麵食代表性專案展示、中國非遺麵食體驗活動周、錦繡太原非遺麵食月等活動同步展開。

2022中國非遺麵食大會由中國烹飪協會、山西省文化和旅遊廳、太原市人民政府主辦，旨在加強非遺麵食傳統技藝保護與傳承，大力弘揚麵食文化，促進非遺與旅遊業深度融合，助力非遺融入現代生活。

“世介面食在中國，中國麵食在山西”。傳統麵食製作技藝作為中國非物質文化遺產的重要組成部分，歷史悠久，種類繁多。太原的刀削麵、龍鬚拉麵、貓耳朵等多項傳統麵食製作技藝被列為國家級非物質文化遺產代表性專案名錄，在全國乃至世界具有較高知名度。

開幕式上，麵食非遺傳承人代表閆錦超、楊剛、要宇果、李昆、鮑雪薇、於衛靚共同宣讀《“晉”享非遺麵食 服務百姓生活》太原宣言，就保護傳承發展、勇於開拓創新、加強人才培養、加強宣傳推廣、服務百姓生活、深化國際合作等提出倡議。

據悉，此後一週時間內，麵食大會將開展全國非遺麵食線上推介活動、錦繡太原非遺麵食月等一系列活動，展示各地面食的燦爛文化，讓大家共享麵食與旅遊的多彩魅力，交流麵食技藝技巧。太原市政府舉辦的“錦繡太原非遺麵食月”活動期間，將發放230萬元

文化旅遊

惠民券，

惠及各縣（市、區）、開發區各酒店賓館、特色餐飲、非遺美食以及文化旅遊經營單位，讓全市人民在非遺消費中獲得真正的實惠，為推動旅遊和文化建設注入強勁動力。