蝦相信大家都知道，這是一道非常美味的食材，並且極具營養哦。但是對於它，你知道多少呢？淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。那這麼具有營養的會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？小編在這裡也不囉嗦了，咱們抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

材料：鮮蝦300g、幹木耳1大朵、胡蘿蔔半根、去莢毛豆2大匙、蒜3瓣、鹽1小匙、蛋清一點點（約1/3只）、幹澱粉2小匙、米醋1大匙、白糖1大匙、香油1/2小匙。

二、具體做法：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨，用少許鹽（分量外）、蛋清和幹澱粉拌勻，醃10分鐘；

2、幹木耳清水泡發，去蒂洗淨撕成片；胡蘿蔔去皮切片；蒜切片；毛豆開水中煮2分鐘，然後撈出用涼水衝淨；

3、鍋入少許油，5成熱時放入蝦仁炒至變紅後盛出；

4、另起鍋入油，熱後放入蒜片炒出香味，然後胡蘿蔔炒至略微發白，再放入木耳和毛豆翻炒，最後放入蝦仁，調入米醋、白糖、鹽、香油炒勻。

是不是有點隨心所欲的感覺啊？其實就是這麼這樣任性，就是這麼簡單，這道美味的醋烹蝦就可以出鍋裝盤了。無論是用來招待朋友還是自己享用，在夏天來說，都是不錯的選擇哦，哈哈，怎麼樣，今天的晚餐就是它了。大家同意嗎？清爽的口感，絕對不會讓失望哦

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