很多人都覺得做早餐做腸粉要那麼早起床會很不習慣，會很辛苦！

其實正好相反，早起不但不辛苦，反而更健康！

在沒做早餐店之前，許多人都一直反覆上演的三件事：晚上睡不著、早上起不來，後悔昨天睡太晚，有木有？

其實無論你多早起床，只要你晚上的睡眠足夠，早起更健康，好處更多！

比如我們做石磨腸粉，早上要5點起床，那麼晚上只需要10點半前睡覺，晚上就有足夠睡眠了。

據科學家研究，成人睡眠時間每天 6-7小時就可以了，睡多了反而對身體健康不利，你一定也試過有時睡得越多，反而就感覺整個人暈暈沌沌的。

其實早睡早起占人體健康的70%，心態、飲食習慣佔10%左右，所以早睡早起對我們的健康很重要！

那麼無論我們是不是開早餐店或是上班族都應該要有早起的習慣！

據世界權威學術機構的多項健康研究結果，早起有以下好處：

一、精神狀態會更好

俗語說：一年之計在於春，一日之計在於晨。研究表明，無論是年輕人還是老年人，早起的人情緒更積極，自我健康感更好。

這也是早起者心情舒暢的一大原因。很多人週末都有體會，埋頭睡到中午，起來心情反而不好。

二、面板變好，黑眼圈變少

長期早睡早起的人，首先新陳代謝順暢，面板也會變得越來越好。長期堅持，黑眼圈也會變淡。

比起那些晚睡熬夜、白天不起的人，即使同樣睡6-7小時，看看那些晚睡晚起的人，蒼老都寫在了臉上。

三、患上抑鬱症的風險小

早起使“白天”的時間被拉長了，感覺比別人多了兩個小時，不是時間在追趕你，而是你在指揮時間，馬上就不焦慮了。同樣，只要按時休息、早早起床的人，患上抑鬱的風險也更小。

四、不容易長胖、身材好

我們可能也體會到，如果經常熬夜的人，一般多半會發胖。沒錯，熬夜也是發胖的一個重要因素，因為熬夜會導致內分泌失調。

相反，如果我們按時休息，早早起床，再加上適當的鍛鍊，不但不會發胖，還可以保持苗條身材呢。

五、不易生病，提升免疫力

多項研究表明，早睡早起可以提高免疫力，有益抗擊感冒等病毒侵入。即使生病了，康復也會更快。

而且，早睡早起還可以大大降低心臟病、腎病、高血壓和糖尿病、中風等等的慢性病風險哦。

六、為人和善，人際關係好

美國賓夕法尼亞大學一項研究發現，晚睡或睡眠不足，更容易與他人發生爭吵和誤解。而早睡早起，這些問題都會得到明顯改善。

所以開石磨腸粉早餐店的早起不但不辛苦，反而更健康，好處更多！如果你也有開早餐腸粉店創業的想法，那麼趕緊行動吧！

我是蘇強師傅，希望這篇文章對你有啟發！