過了冬至之後我們會發現，白天越來越長了，人體內的陽氣蓬勃發展，最容易吸收外來的營養髮揮滋補的功效，今天我就來和大家推薦一款不僅非常美味而且又很有營養的美食，和我一起學起來吧，一定能挑起你的味蕾。

湯鮮味美營養又滋補

大家都知道經常喝鴿子湯可以有效的緩解手腳冰涼的情況，而且從古至今中醫學上也一直認為鴿子肉可以在益氣補腎補血的同時，還可以幫助身體快速的恢復活力還有健腦補益智的作用，所以到了冬天如果孩子手腳冰涼，那一定要燉點鴿子湯來給他補一補，不僅湯鮮味美營養又很滋補。

鴿子湯

需要的

主料

我們需要準備兩隻鴿子，一包松茸菌菇包，小蔥15克，生薑15克，食鹽8克，雞精8克，枸杞子10克，先將小蔥洗乾淨後打成蔥結，生薑洗乾淨之後切成片，枸杞子用溫水洗淨之後撈出備用，在開啟松茸菌菇包將所有食材放入到碗中在加入溫水泡發，泡發之後用水沖洗乾淨在放入碗裡。

內臟

要

清理乾淨

鴿子的內臟一定要清理乾淨，在用刀剁成大小均勻的塊，放入溫水中清洗浸泡10分鐘，自用流水沖洗直到沒有血水，攥幹水分在放入碗中備用，把洗淨的鴿子放入砂鍋在放入蔥結和薑片，接著在把處理好的松茸菌菇放進砂鍋加入足夠的開水大火煮開，在改成小火煮40分鐘，在開啟蓋子放入食鹽和雞精，蓋上蓋子再煮5分鐘肉質可以更加入味，在放入枸杞子和蔥花攪拌均勻就可以上桌了。

鴿子

湯的

烹飪技巧

大家一定要記得鴿子不要焯水，避免營養流失，要先用溫水浸泡後再用流水沖洗至沒有血水就可以了，在煮鴿子湯的時候要加入足夠的開水，千萬不能加冷水，避免導致肉質中的營養不能再次溶解到湯裡，煮制的時間夠了以後也不要直接關火要放入食鹽再煮幾分鐘這樣才會更加的入味。

民間有句俗語“一鴿勝九雞”，意思就是說一隻鴿子的營養勝過九隻雞，雖然說法有些誇張的意思，但是這也側面說明鴿子的營養是非常豐盛的，不僅可以補氣益血，滋補肝腎，還有養顏護髮的功效。