面魚兒一口一個，口感爽滑又筋道，夏天做一盆，營養好吃又清淡。

它不需要燙麵，不需要揉麵，更不需要發酵，時間短，速度快，現做現吃，方便快捷。

有人說，他叫麵疙瘩。麵疙瘩是中國北方，尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味麵食，它的製作材料是麵粉、西紅柿、白菜，特點是麵筋道，湯香濃。

有人說，他叫麻食。麻食也叫貓耳朵，是西北地區（尤其在陝西西安）的一道傳統麵食小吃。它用搓成的小面卷與菜燴制而成。以關中地區製作的最為出名。成品筋韌爽滑，風味獨特。

有人說，它叫面片。燴麵片是一種類似寬麵條的麵食，以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜。湯好麵筋，營養高。

也有說，它叫剪刀面。剪刀面是山西省的一道特色美食，用一隻手手持一塊麵團，另一隻手拿著剪刀，將麵糰剪成不到三寸，做成的麵食叫做剪刀面。

我和這道麵食的偶遇，是在一個飯店吃飯時，一個白色的大盆子端上來，裡面飄著青菜，泛著油花，浮著白色的像麵糰一樣的東西，盛了一小碗，喝一口湯，湯汁鮮美清淡，咬一口麵食，很筋道，再配著青菜吃，非常的爽口，它是作為一桌菜之後的主食，出現在飯桌上。大家都用小碗或多或少的盛出來吃。

當時並不知道它叫什麼，大家邊吃邊聊，才知道它叫“面魚兒”，是用麵粉做成的美食，它的形狀就像一條條小魚在湯裡面游來游去，非常的形象，因為面魚兒大小適中，一口一個，感覺非常的有趣，口感爽滑又筋道，就連孩子都吃得津津有味，夏天來一盆，營養補水又清淡。

於是我就學習了它的做法，並經常在家做這道麵食，亦飯亦菜，簡單方便。

下面就來說它的做法。

材料：麵粉，西紅柿，雞蛋，生菜。

做法：

1 用300克麵粉，150克水，活成麵糰。

2把麵糰放置10分鐘。

3用剪刀把麵糰剪成像圖一樣的形狀，好像一條條小魚。

4準備一個大西紅柿切成塊，鍋裡倒油，下入西紅柿翻炒。

5鍋裡倒水，淹沒西紅柿。

6水燒開以後，放入小魚，魚兒會沉到水底。

7燒開以後，再加一次冷水，使“面魚”燒熟，水開以後，“小魚”就浮上水面啦！白白胖胖，紅白相間，非常美麗。

這個時候再倒入打散的雞蛋液。

8燒開後，把洗乾淨的切好的生菜，倒入鍋裡。

9燒開後放鹽，放雞精調味。

10用盆子把它裝出來，放涼一些吃。

11盛一小碗，開吃，真是太好吃了，面魚筋道，湯微酸，鹹鮮，生菜脆而爽口，不知不覺吃了兩小碗。

以上就是我給大家分享的一款麵食，好吃好做，你也試試吧。

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