海參貴是老百姓的共識，但因為營養高，身體好，每年都有很多人吃，既健康又養生。海參吃起來很容易，但是很難採摘。尤其是市場上，上海參賽商家種類繁多，質量更是參差不齊。對於完全不懂的人來說，摘海參基本就是

“瞎子摸象”。

如何選擇？作為一個吃海參多年的人，我覺得市面上大部分的海參都是幹海參，基本都是直接陳列的。消費者在購買時，一定要

“雙手並用”，而不是隻用眼睛看，或者只聽商家的介紹。

判斷幹海參好壞有一定的方法！根據我多年選購海參的經驗，我覺得主要可以從形狀、顏色、氣味、手感四個方面進行檢測。

首先是形式。觀察海參的形狀是否完整，海參一般兩頭尖中間粗，形狀飽滿整齊，刺排列整齊，頭尾可明顯區分。如果海參身體有缺陷，需要問商家原因。

其次，

是

顏色。經常吃海參的人一定知道，海參的顏色並不像某些魚、蝦、蟹那樣五顏六色，而是呈現出各種褐色。有的是黃褐色，有的是深褐色，有的是灰褐色。海參的表面有微小的紋理。如果是異常的黑亮，那就是海參有問題。

第三是嗅覺。中國人注重食物的色、香、味，所以對味道的要求也可以作為判斷幹海參好壞的標準。海參本身沒有什麼特別的味道，所以加工出來的幹海參只會有一點海腥味，而不是王阿姨買的海參裡面的怪味。

第四是手感。有時候看不到的問題，用手摸摸就能解決。好的幹海參應該是完全乾的，參體表面的刺比較硬，有刺的感覺。而且經過加工後，海參的重量會變得很輕。同類型同大小的海參，重量越輕越好。

後來我仔細觀察了陳阿姨購買的海參後說，雖然她也買了海參，但可能在加工過程中添加了一些物質，導致海參髮絲小，氣味不好，所以這種海參肯定是低質的。所以我也提醒消費者，在購買海參的時候，一定要熟練運用以上四招，不要貪圖便宜。他們必須在有質量保證的市場上購買。

後來我把

虔

參堂的海參介紹給陳阿姨，推薦她買這個海參。

陳阿姨

收到海參後，用純淨水泡了三天，煮了兩個小時，又泡了兩天。我真的很無奈的看著海參從比小拇指還短變成了和我手掌一樣長。

後來看到有人的海參煮到了一分多，就問客服了解到，

虔

參堂的海參是島內的海參，肉厚，底部有籽，要兩個小時才能煮透。從此，陳阿姨成了

虔

參堂的忠實粉絲。