秋天來了，一早一晚天氣開始變得微微涼，這時候，應該吃一些熱氣騰騰的食物，比如來一碗熱湯麵，作為一個土生土長的北方人，一年四季都離不開面食，不管是饅頭，花捲，大餅，餃子，還是其它麵食，比如豌豆麵，玉米麵等等，只要是麵食，沒有一樣是不喜歡的，尤其喜歡吃麵條，初秋時節來一碗湯麵，吃完心暖胃也暖。

北方的秋季氣候比較乾燥，大家容易會出現不同程度的口，鼻，面板等各部位乾燥或者乾裂，消化功能下降，故大家應多吃一些生津養陰、滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸等容易上火的食品。北方人在這秋高氣爽的時節，都會吃易吸收的麵食，吃上一碗熱騰騰的湯麵，能夠補充身體所需要的能量，同時還可以去除身上的“燥氣”。

北方人秋天吃麵講究原湯原食，在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物，麵湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。

小編今天給大家帶來了一道簡單又好吃的番茄香菇湯麵，大家看完可以嘗試著自己做一做。

材料

麵條、蔥花、雞蛋1個、青菜葉、香菇丁、整個小香菇、西紅柿丁、西紅柿片

做法

1、先將雞蛋煎熟備用，鍋中留油蔥花爆香，加入香菇丁，番茄丁炒勻。

2、加入適量清水，1勺生抽，1勺蠔油，煮沸後加入麵條。

3、麵條煮至5分熟加入青菜，番茄香菇，煮至全熟加入食鹽即可出鍋。

4、放上煎好的雞蛋就可以吃啦~

湯麵，真是一種讓人難以抵制其誘惑的美食，大家也來一起做做吧！秋天來一碗湯麵，真的是暖的舒心~