上學時候，每天早上必須來一碗豆腐腦。滑嫩細膩的豆腐腦，就像是我的影子一樣，陪伴了我整個上學時代。大家平時肯定也經常吃豆腐腦，但是對於豆腐腦的做法卻不瞭解。當然，豆腐腦肯定是黃豆做的。

豆腐腦是大家生活中很常見的一種美食。其做法非常簡單，豆腐腦實際上是做豆腐過程中的半成品。其原理是豆漿與凝固劑發生反應，形成的豆腐腦。

今天給大家分享豆腐腦的製作過程。

準備主材料：黃豆50克，水500克，內脂2克。

製作步驟：

1、以50克黃豆為例，加入適量水泡發，一般時間的話大約8個小時以上。（水的多少，至少淹沒過黃豆）

2、把泡好的50克黃豆和500克水，一起倒入豆漿機裡，用果汁功能打兩遍。（一定要把黃豆打碎，和水融為以一起）

3、把打好的豆漿放入紗布袋，使勁擠乾淨豆漿。豆渣丟掉就可以了。

4、把擠出的豆漿，放在鍋裡煮。開鍋以後轉小火，邊煮邊攪拌，防止豆漿粘鍋底。大約在煮十分鐘就可以了。

5、內脂2克加30克溫水，化開。

6、煮好的豆漿涼至85度左右，然後倒入內脂中。

7、等待20分鐘後，豆腐腦就做好了。

這裡再推薦放些調料，就可以吃了。生抽2勺，醋1勺，辣椒油根據口味放，再加入韭花醬，撒上香菜就可以享受美食了。

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