夏日炎炎，美食可以治癒一切。6月16日，南京的最高氣溫衝上35℃+，現代快報記者走訪街頭冷飲店，椰子凍、冰粉、綠豆湯、冰鎮酒釀等冷飲成了當下網紅消暑美食。不少店家告訴記者，冰飲迎來銷售旺季，比如冰鎮酒釀一天能賣1000多碗，冰粉小店的銷售額一天有上千元。

冰粉旺季，“會呼吸的冰粉”你吃過嗎？

入口是紅糖的香甜、小丸子的甜糯、西瓜的爽口，還有淡淡的酒釀香……有誰能在炎炎夏日裡，拒絕一碗清涼可口的冰粉呢？在南京新街口附近的一家冰粉店裡，購買冰粉的小夥伴絡繹不絕。

“小店開了快三年了，一年四季都賣冰粉，5-10月是旺季。要是到了週末，一天營業額有上千元。”店鋪老闆張女士是名90後，她告訴記者，“幾年前和老公在成都遊玩時，愛上了當地的手搓冰粉，手搓的冰粉有小細泡，顏色偏淡黃，口感更嫩滑。後來結識了重慶的冰粉籽供貨商，回到南京我開了這家手搓冰粉店。”

開店的這3年來，客流量不太穩定。張女士說，許多老客喜歡買傳統的紅糖餈粑冰粉，用料樸實，年輕人更喜歡嘗試配料多的豪華冰粉。市民吳先生是店裡的常客，他說：“各種冰粉口味我都嘗試過，最喜歡的是口味清新的檸三鮮冰粉，顏值也很高，給很多朋友都推薦了。”

在雙塘路附近也有一家冰粉店，店鋪老闆來自重慶，她說，“店裡的冰粉是用老家的冰粉籽搓出來的，搓的時候空氣會進入到水裡，形成氣泡，所以手搓冰粉也被稱為‘會呼吸的冰粉’。”在成都、重慶，冰粉是家喻戶曉的街頭美食，小時候吃過的冰粉，一勺勺舀著，配著糖水最好吃。“我們想做的就是記憶中的味道，有一回有個重慶人在這裡吃了後，還打包了好多份冰粉帶走。”

冰鎮酒釀清甜爽口，有小店一天能賣1000多碗

每到夏季，就能在街頭上看到賣酒釀的，一些甜品店冷飲店小吃店也有冰鎮酒釀售賣。在南京，楊三姐家的酒釀有不少擁躉，這家小店開了20多年，每天早上8點開門，下午兩三點左右，酒釀就賣完了。

“給我來一份大碗紅豆酒釀。”6月16日，臨近中午時分，現代快報記者來到楊三姐酒釀店時，門口三三兩兩的顧客正在排隊。盛酒釀、加料、打包、收銀……面積不大的小店內，4名工作人員忙個不停。

“我們家的酒釀都是純手工製作的，每天凌晨三點多就要起來開始準備，每天要釀製500多斤糯米。”老闆三姐告訴記者，酒釀一年四季賣得都很好，尤其到了夏天，喝上一碗冰鎮香甜的酒釀，清涼爽口，趕走夏日暑氣。“最近生意不錯，不論大小碗，每天能賣1000多碗，週末人會更多。”

除了原味酒釀、紅豆酒釀，酒釀豆花也是夏日冰鎮甜水的熱門選擇。在南京，也有一些賣酒釀豆花的小店，冰涼清甜的酒釀搭配上綿軟嫩滑的豆花，醇香甘爽，瞬間找回夏天的快樂。95後的小林告訴記者，自己是外地人，來了南京後，愛上了吃酒釀豆花，“豆花微甜，酒釀香甜爽口，搭配在一起味道很好，我還很愛吃加了年糕的酒釀豆花，糯糯的。”

椰子凍、生椰拿鐵……街頭颳起“椰子風”

椰子全身都是寶，夏日冰飲少不了它。椰子水、椰子冰沙、椰子凍、生椰拿鐵等，成為新一輪網紅產品，受到年輕消費者追捧。

在新街口附近的一家小店，冰箱裡放著一個個椰子，空氣中飄著清新可人的椰奶香氣。一名店員介紹，小店主推椰子類的各式飲料和甜品，尤其是椰子凍，受到了不少年輕顧客的歡迎。椰子凍有原味、西瓜、芒果和桃膠4種口味，西瓜和芒果的人氣很高。此外，店內還有各種不同口味的椰風茶飲。

“吃著椰子總能想到大海，有一種一秒飛到海南三亞椰子樹下的感覺，風情滿滿。”00後的小於和朋友一起來買椰子凍，小於說，“夏天我最愛的水果就是西瓜和椰子了，放假的時候，還在家自制椰子冰水喝。吃到這些，清涼的夏天就回來了。”