大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！

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秋風漸起，天氣微涼，此時正是進補的最佳時機。而豬肉價格高漲，絲毫沒有降低的可能，只能用雞鴨魚作為代替了。

最重要的是國慶臨近，更應該慶祝一番，為自己家裡的餐桌添上幾道硬菜，和家人一起喜迎國慶。

值此佳節之際，豆腐特別為大家獻上一道廣東美食——沙姜雞的做法。這是一道非常簡單的家常菜，它的味道非常濃郁，而且口感獨特，一直都是流行於廣東各地的名菜。

有的人認為，廣東菜清淡不好吃，其實這個說法是錯誤的。廣東作為一個美食大省，在吃雞這事上更是遙遙領先，雞肉的做法更是不計其數，做出來的雞肉香味濃郁，味道十足，不是清淡2字就能概括的。

今天這一道沙姜雞的詳細做法就分享給大家，喜歡的不妨試一下，在國慶節為家人做上一道，嚐嚐來自於廣東的美食。

【沙姜雞】

材料：雞、生薑、沙姜（不是生薑）

調料：鹽、生抽、花生油

【詳細做法】

1。雞肉清洗乾淨後，瀝乾水分備用。準備多一點的沙姜，先把它拍扁，然後剁成薑末備用。準備一塊生薑，把它切成片備用。

2。沙薑末裝進大碗裡，放進一勺鹽、一勺生抽、適量的花生油，然後把它們全都一起攪拌均勻後備用。

3。把做好的調料，倒在瀝乾水分的雞身上，然後用手把調料均勻的塗抹在雞身上，醃製1個小時以上，方便入味。

4。把切成片的生薑，平鋪在電飯鍋底下，把醃製好的雞放進去，最後把醃製剩下的醬料也一起倒進去，不用放水。

5。電飯煲通電，按煮飯鍵，大概燜30分鐘左右，如果是整隻雞的話，要翻一下面，而且要的時間會長一點。時間到了之後，把雞肉出鍋，稍微放涼，然後斬件裝盤。

6。雞肉裝好盤後，把電飯煲裡的湯汁澆在雞身上，這一道香噴噴的沙姜雞就算是做好了。沙姜有非常特殊的香味，用沙姜做出來的雞，香味是非常濃的，而且口感也比較獨特，喜歡的可以試一下。

今天這一道廣東美食——沙姜雞就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見了。