嘿，各位朋友們，歡迎來到——我愛美廚房，每天花3分鐘，積累一點美食知識，做一個有眼界的吃貨。眾所周知，白酒是中國的傳統酒之一，是人們交流和發洩感情的主要工具。所以白酒在中國的美食界有些舉足輕重的地位。隨著時代的發展，外國的洋酒也流入中國，但是並不影響白酒的發展，因為中國的白酒也遠銷海外。但是從工藝角度來看，不少的白酒質量沒有以前那麼好了。

眾所周知，在以前經濟還不是很發達的時候，酒主要是一些商戶自己釀造的，並不是像現在這樣都是大工廠生產。作為國酒級別的種類，白酒的質量頗受人們的關注。現在大家買白酒最怕買到的莫過於勾兌酒了。有點生活常識的人都知道，勾兌酒主要成分是酒精、食品調味劑，以及使用色素，長期飲用勾兌酒對身體會造成不小的影響。有的人說，想要分辨自己買的酒是勾兌酒還是糧食酒，主要看配料表。

他們認為，在超市買酒的時候，一般那些“水排在配料第一位的是勾兌酒，並不是糧食酒”。因為食品的主要成分往往都排在配料表中的第一位。話雖這麼說，但是這種說法也不併全然靠譜。我們來聽聽一個從“勾兌酒廠”離職的員工怎麼說的。

看執行標準：

這個 勾兌酒廠的的員工透露說，想要分辨是不是好酒，光看配料表是不行的，主要還是要看酒瓶上的執行標準，一般糧食酒的執行標準是：GB/T10781。1（濃香型）、GB/T 10781。2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。勾兌酒的執行標準是：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒；GB/T20821，以食用酒精為酒基，這兩種都是屬於勾兌酒。

之所說看白酒執行標準靠譜一些，是因為有些商家抓住了消費者喜歡看配料表的心理，勾兌酒廠擔心自己的白酒賣不出去，可能會把糧食放在第一位，也就是說看配料辨別白酒真假並不靠譜。而看執行標準就不一樣了，執行標準是國家規定的食品安全標註，白酒上必須做出批註，不能造假，不然就會受到處罰，一般勾兌酒廠並不敢冒這個風險。

超市買酒，配料表水排在前面是好酒嗎？聽勾兌酒廠離職員工怎麼說，現在你明白了嗎？

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