近日，一條微博著實把肉食動物們嚇了一跳。

某女士烤肉店就餐時發現，可以輕鬆地將烤盤上的五花肉分成肥肉和瘦肉，網友笑稱遇到了“科技與狠活”。

對此網友們有兩種不同的意見。

經過查閱資料發現，一般前腿肉會出現肥瘦分明的情況。

由於肥肉與瘦肉中水分的含量不同，在長時間冷凍之後，連線部分會產生一定程度的變性。

在解凍後，會很容易分離開。

但是經過仔細觀察發現，儘管分離的過程很容易，但是與肥肉相連的瘦肉，多少都會有一絲絲根狀的白色脂肪。

這些過渡自然的絲狀脂肪，如同根系一樣與瘦肉結合在一起。

還有一種說法，就是有可能是合成肉，又稱調理肉。

工廠藉助機器或者新增劑，將原料中的肌纖維中的基質蛋白溶解出來，再利用一些輔料的粘合作用，將基質蛋白重新組合起來，組合過程用還會加入各種調味素、蔬菜等，增加營養以及提升口感。

調理肉是國家認可的預製肉類，不僅可以提升肉類產品的利用率，還可以豐富肉產品的種類。

冷凍肉及調理肉的爭議

目前市場上鮮肉的價格，遠遠高於冷凍肉(指久凍肉品)及調理肉，

在逐利意識的驅動下，一些不法商販以次充好，打著新鮮肉類產品的旗號，進行虛假的宣傳，來謀取巨大利益。這種行為是可恥的，也是對信任他們的顧客來說，是一種欺騙。

如何避免買到科技與狠活。

科技與生活是目前最火的食品安全熱詞， 那如何完美避雷呢？

首先要透過正規渠道採買。

正規的平臺都有完善的溯源體系，就是說從出生到上，都有一系列的身份軌跡，而且正規平臺自身也會對產品施行監督。

第二就是學會

簡單判斷規避風險。

特別便宜的肉類不要買。所謂一分價錢一分貨，優質的肉品一定不會低於市場價很多。

真正自然狀態下的肉類，是有很多細小的過渡自然的紋理的。

儘量選擇購買正規渠道的新鮮肉類產品。

結語

近幾年食品安全越來越被人們所重視，這也對食品加工企業提出了更高的要求。

我們的監管部門也在不遺餘力地維護消費者合法權益，為創造更好更優質的購物環境不斷努力。

某女士碰到的是否是真肉，非親身經歷也不便多說。

但是真的假不了，假的真不了，誠信經營才是做生意真正的紅利。

各位看客，你對買到的肉有過質疑麼？

動動手指，討論起來~