小吃店，是很多剛剛踏入餐飲行業的創業者的首選，因為相對來說投資需求會比較小，門檻也不高。但無論開什麼店鋪，都有自己的經營技巧，想要從眾多的競爭對手中脫穎而出，以下這幾點一定要重視。

首先，店鋪選址。

千萬不要輕易進入新商圈，也不要為了降低店鋪租金而將就選擇，店鋪地段是會直接影響到門店營業額的。

第二，小吃選品。

在確定好地段後，一定要仔細觀察店鋪周邊都有哪些競品，儘量不要和他們重合。

第三，門頭設計。

想要在一條小吃街中脫穎而出，門頭設計很重要。這裡說的門頭設計並不是說要做的多精緻多美觀，更多的是要突出你的小吃品類，要一眼就能讓顧客知道你是做什麼的！

第四，小吃口味。

小吃的口味可以不獨特，但一定要好吃，要穩定！所以產品質量很重要，不僅要保證食材的新鮮與品質，還得注重小吃的口味和衛生。

第五，價格定位。

價格一定要適中，不能太貴。小吃店的客流主要以過路人為主，太高的定價很可能會錯失部分顧客，且回購率會很低。

第六，出餐速度。

作為小吃店，出餐速度一定要快，一是顧客耐心有限，二是效率太低會造成顧客流失。

第七，服務質量。

在給顧客製作小吃時，記得詢問顧客的忌口菜品，例如香菜、蔥花等等。

最後，宣傳營銷。

小吃店一樣也要重視營銷，可以適當推出一些與節假日相關的活動，營造一些噱頭吸引顧客！

關注餐飲管理葉子姐，一起做更好的餐飲！