導語：大雪將至，建議少吃魚肉多吃它，隨手一炸，出鍋比肉還香，真好吃！

12月7號就是二十四節氣中的第21個節氣“大雪”節氣了，這就意味著要下大雪了，天氣越來越寒冷，降水量增多，大雪過後就是“冬至”，數九寒天即將到來。天氣越是寒冷，人們的抵抗能力就越差。俗話說：“冬季進補，來年打虎”。很多人因為冬季進補是要多吃大魚大肉才是進補，但是現在人們的生活條件提高了，很多人都已經是營養過剩，再過多的吃魚肉，很容易造成消化不良，脂肪堆積，給身體的各個器官帶來負擔，建議多吃一些鹼性食物，鹼性食物能夠調節人體的酸鹼平衡，既能增強體質，又能補充營養，還能幫助消化的美食，比如香菇，菠菜，芋頭，土豆等蔬菜。

香菇素有“植物肉”的美稱，味道鮮美，營養極高，含有豐富的膳食纖維，蛋白質，多種的維生素，礦物質，有幫助消化，健脾和胃，增進食慾，降脂降壓，防止肝硬化等好處，冬天氣候寒冷乾燥，人們很容易便秘，失眠，嘴巴臭，肝火旺盛等問題，所以香菇是一種很適合在冬天吃的蔬菜了，今天給大家分享香菇的美味做法，很多人都沒吃過，出鍋比小酥肉還好吃，“植物肉”低脂營養，健康美味！下面一起看看我是怎樣做的吧。

【準備的食材】：

香菇，雞蛋，麵粉，澱粉，香菜，調味料。

【具體制作步驟】：

1、香菇剪去根蒂，放進盆中，加入1勺麵粉，1勺鹽，倒進沒過香菇的清水，攪拌均勻後浸泡10分鐘。因為香菇是一種菌類，生活在潮溼溫暖的地方，很容易滋生細菌，只用清水清洗是不夠的。加鹽能夠很好的起到殺菌的作用。麵粉有很強的吸附能力，可以吸附掉香菇表面的灰塵和雜質。

2、浸泡好的香菇多換幾次清水，直到把水洗到清澈。鍋中水燒開加入一勺鹽，放進洗淨的香菇，水燒開煮3分鐘，目的是為了去去香菇中的草酸和異味，然後撈出來，放到涼水中重新洗乾淨。

3、洗淨的香菇用你吃奶的力氣擠幹水分，這是香菇好吃的關鍵，拿出其中一個香菇，用廚房剪沿邊緣剪成一個香菇條。

4、剪好的香菇條里加入適量的胡椒粉，雞精，生抽，蠔油，鹽攪拌均勻，把香菇醃製10分鐘，讓其充分的入味。

5、醃製香菇的空閒我們來調一個萬能的脆皮糊，碗中打入一個雞蛋，倒進1勺麵粉，12勺澱粉，攪成酸奶狀的粘稠麵糊，倒進提前切好的香菜末，倒進少許的小磨香油鎖住麵糊的水分，攪拌均勻，放進醃製好的香菇條，讓每一根香菇條都均勻的粘裹上面糊。

6、鍋中油溫6成熱放進裹滿面糊的香菇條，一條一條的放，全部放進鍋中不要著急推動，防止脫糊，定型了以後，開始攪動，把粘連在一起的香菇分開，當香菇條炸至兩面金黃了就撈出來，其實香菇已經煮熟了，不喜歡吃酥脆的可以炸至麵糊酥脆了就可以起鍋了，火候根據自己的喜愛。

7、剪去的香菇蒂我們也不要浪費掉，洗淨放進剩餘的麵糊裡，同樣炸至兩面金黃撈出來，最後撒上自己喜歡的燒烤料，喜歡吃辣的加辣椒粉，家裡有小孩子的就加孜然粉，外焦裡嫩，又香又脆，比小酥肉還香，香菇這樣做低脂又營養，味道鮮美，沒有胃口的人吃一口就停不下來了，真的比大魚大肉還好吃！

大雪將至，建議少吃高脂肪的魚肉，多吃香菇，隨手一炸，出鍋比肉還香，真好吃！

您學會了嗎？自己用好油炸過的美食，冬天可以大膽的吃，不要擔心是油炸食品，畢竟我們不是天天吃油炸的。香菇的做法有很多，也可以炒著吃，蒸著吃都行，冬天是吃香菇的季節，喜歡的家人趕緊行動起來吧！世上唯有愛與美食不負人呀！如果您有香菇更美味的做法，歡迎到下方評論區留言，您的每一個留言都是我前進的動力，我是鄉村榮姐，如果我的分享對您有所幫助，記得幫忙關注+點贊分享+收藏支援一下喲！謝謝您的支援！明天見！