現在生活水平質量提高了，很多人在追求美食等方面也是越來越苛刻，以前只有在飯店裡面才能看見的美食，現在自己在家裡也能做，而且做的得心應手，而且好多美食居然還可以用酒調出好吃的味道，比如啤酒鴨，小編記得在第一次吃啤酒鴨的時候，很奇怪還不知道這種食物能不能吃，後來嘗過之後才覺得買，啤酒做出來的鴨肉真的是很美味了。

很多人都知道啤酒鴨，但是聽說過啤酒雞嗎？可能在某些地方是會有啤酒雞的存在，但是做出來的卻很少有讓人覺得口味還可以的，為此我特意請教了我們樓下的大廚，大廚悄悄透露給我說，這兩種做法其實是完全不同的，啤酒鴨相信大家都會做，但是啤酒雞，卻是10個人裡面有9個的做法是不正宗的，那接下來就將我偷學到的啤酒雞的做法分享給大家。

首先準備食材：雞肉，啤酒，紅辣椒，洋蔥，生薑，白糖，生抽，肉桂，八角，胡椒粉，鹽，天竺葵等。

做法：

1。 鍋中燒水，加入一點食用鹽或者是白醋，將雞塊洗乾淨，等水燒至八成熟的時候，倒入雞塊，焯水，將雞塊撈出瀝乾水分，有很多人問為啥雞肉也要焯水，其實基本上所有的肉都是焯水過後比較好，既可以去腥，又能增加口感，還能保持乾淨。

2。 將紅辣椒洗乾淨切成片，將生薑去皮切成片，起鍋燒油，倒入肉桂，天竺葵，八角，洋蔥等，將這些佐料用小火炒出香味。

3。 加水，水量不要太多，避免等下倒進來的雞肉會粘鍋，放入切好的雞塊，大火翻炒，加料酒，生抽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋悶5分鐘，然後放入鹽還有白糖，調製大火，放入生薑塊。

4。 倒入啤酒，啤酒的量不知道怎麼控制，其實只要蓋過雞肉塊就可以了，不要太多，然後蓋上鍋蓋，用小火燜煮半個小時，等湯變得差不多幹了的時候，再加上紅辣椒，繼續翻炒，翻炒到湯汁全部被吸收的時候，即可出鍋。

還有就是營養價值，很多人都不知道是啤酒鴨的價值更高還是啤酒雞的營養價值更高，其實兩者都是差不多的，雞肉當中富含較低的脂肪和比較高的蛋白質，因此很多人會在豬肉和雞肉之間選擇雞肉，又不用擔心增肥，而且還可以被做成各種美食，不知道這碗比啤酒鴨更好吃的“啤酒雞”，你們都學會了嗎？喜歡這篇文章的朋友就給小編點個贊或者是轉發關注一下吧。